خيار اللغة الإنجليزية مقابل الخيار العادي

دانا هوف / ستوكبيت / جيتي إيماجيس

قد تعتقد أن الخيار هو مجرد خيار، أليس كذلك؟ ولكن، في الواقع، هناك في الواقع ما يقرب من 100 أصناف من خيار نمت في العالم، ومعظمها لا يجد المستهلك العادي. الخيار هي في الواقع أعضاء من عائلة القرع وتنمو على الكروم الزاحف. أصلا إلى جنوب آسيا، انهم الآن المزروعة في معظم أنحاء العالم.

الأصناف الأكثر شيوعا في معظم الأسواق هي الخيار الإنجليزية والخيار التخليل وخيار القطاعة العادية التي نستخدمها في معظم الأحيان في أطباقنا.

خيار اللغة الإنجليزية، ويسمى أحيانا بذر أو خيار البيوت، وغالبا ما تكون أطول وملفوفة في البلاستيك. في حين أن هذه الأصناف متشابهة في المظهر، وهناك اختلافات التي تجعلها فريدة من نوعها في الطريقة التي يتم إعدادها واستهلاكها. قراءة على اكتشاف هذه الاختلافات، وتقرر أي خيار سيكون أفضل إضافة إلى وجبة الخاص بك المقبل.

تشريح الخيار

• الجلد شمعي و اللون الأخضر الداكن صعبة أكثر اتساقا.
• الطعم يمكن أن يكون أكثر مرارة.
• عموما أقل تكلفة لشراء.
• للحصول على نكهة أقل مرارة، يجب إزالة الجلد والبذور.
• أسماء معروفة مثل كيربي والخيار الفارسي هي أنواع من تقطيع اللحم.

خيار التخليل

• على الرغم من أن أي نوع من الخيار يمكن أن يكون مخلل (في محلول أو محلول ملحي من السكر والخل والتوابل)، وهذه الخيارات نمت بشكل خاص لتكون موحدة في العرض والطول.
• بيكلرس تميل إلى أن تكون أقصر وأكثر سمكا من تقطيع اللحم. قد يكون لديهم الجلد وعرة أو رصدت.

• لونها، قبل التخليل، يمكن أن تختلف من الأصفر إلى شاحب أو الأخضر الداكن.
• الجركين، المعروف أيضا باسم كورنيتشونس أو الطفل يزيل، هي واحدة من أفضل أنواع معروفة من خيار التخليل. انهم عادة أقصر بكثير من تشريح الخيار مع جلود وعرة جدا ويتم مخلل كله، وليس شرائح.

خيار الإنجليزية

• هذه هي أطول وأكثر ضيقا من خيار القطاعة.
• معظم الوقت ليست مشمع و، بدلا من ذلك، ملفوفة في البلاستيك.
• بذورها أصغر بكثير وأسهل لتناول الطعام حتى أنها لا تتطلب إزالة البذر.
• طعم أقل مرارة من القطاعة، أكثر اعتدالا والحلو تقريبا.
• الجلد أرق وصالحة للأكل.
• انهم في بعض الأحيان وصفت للبيع على أنها "بلا بذور" أو "بوربليس"

أيا كان الخيار الذي تختاره للسلطات الخاص بك هو حقا على أساس تفضيل شخصي. إذا كنت تقشير، دي البذر والتقطير الخيار الخاص بك، وهناك فرص أي متنوعة القطاعة سوف تعمل من أجلك. ولكن إذا كنت تخدم شرائح كاملة، والتكلفة الإضافية لخيار الإنجليزية قد يكون يستحق ذلك لأنه لا تقشير ولا إزالة البذر ستكون هناك حاجة. بعض الناس مثل الكثير من البذور. البعض يفضلون بعض البذور.كل من طعم كبير ومتموج، منعش بالإضافة إلى أي سلطة أو وجبة.