فلافل، تاهيني و كومين ساندويتشات سكواش بوتيرنوت محمصة

في الآونة الأخيرة كنت هاجس تماما مع شطيرة فلافل جيدة. لقد كان واحدا من أغلى الأطعمة المفضلة لدي في معظم حياتي وعندما يصيبني شغف لا أستطيع التوقف عن التفكير فيه. النسخة الكلاسيكية لديها سلطة إسرائيلية مع الطماطم والخيار والكثير من صلصة الطحينة. ولكن هذا يبدو وكأنه شيء أريد في الصيف. منذ الشتاء على قدم وساق هنا، ظننت أنني سوف الاحماء بلدي فلافل مع الاسكواش بوتيرنوت، وتفحم في الكمون العطرية، وبعض أوراق السبانخ الطفل الطازجة، وبطبيعة الحال، الطحينة.

فالافل الكلاسيكية مقلي عميق ولكن عادة ما تختار لفرن خبز النسخة في المنزل وحفظ المقلية ل مطعم سبلورجس. ولكن في كلتا الحالتين، كل شيء عن بناء طبقات من النكهة والتناقضات الجيدة. صلصة الطحينة الباردة، ليموني توازن بين دفء الكمون والقرع الحلو البندق هو عداد كبير للفلافل متبل جيدا. هذه شطيرة راض تماما شغفي. أم … إلا أن الآن أريد آخر!

- <>>

ما ستحتاج إليه

• 1/2 رطل سكواش بطاطس (مكعبات)
• 1 ملعقة زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 4 قطع خبز طازج أو نان
• للفلافل:
• 1 (تقريبا 15 أوقية) الحمص (المشطف والصرف)
• 2 ملعقة طعام أعدت صلصة الطحينة (وصفة التالية)
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق الدقيق
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفروم
• 1 ملعقة زيت الزيتون
• صلصة الطحينة:
• 1/4 كوب معجون السمسم
• 1/4 كوب ماء
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم مسحوق
• الملح والفلفل حسب الذوق

- 1>>

كيفية جعله

لجعل صلصة الطحينة، الجمع بين معجون السمسم والماء وعصير الليمون ومسحوق الثوم والملح والفلفل في وعاء وخفق حتى دمجها بالكامل. إذا كنت تبريد الخليط ويثخن كثيرا، فقط إضافة المزيد من الماء للوصول إلى الاتساق المطلوب.

قبل تسخين الفرن إلى 400 درجة.

إعداد الاسكواش عن طريق خليط معا زيت الزيتون والكمون في وعاء. إضافة الاسكواش وإرم إلى معطف.

انتشار على ورقة الخبز واصطف مع ورقة الرق والموس مع الملح والفلفل.

اجعل الفلافل بالجمع بين الحمص والطحينة والكمون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والكزبرة والدقيق والكزبرة والملح والفلفل في معالج طعام صغير. هريس حتى مختلطة أو يمكنك أن تفعل ذلك باليد في وعاء عن طريق الهريس الحمص مع ملعقة أو البطاطس هاشر ثم خلط في بقية المكونات.

قم بنشر زيت الزيتون على ورقة خبز مبطنة بورق مخطوط. لاحظ أنه يمكن أن يكون نفس واحد لديك الاسكواش على إذا كان هناك غرفة. مغرفة 1 أوقية. كرات من خليط الفلافل ووضعها على ورقة الخبز.خبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى أنها البني الفاتح الذهبي. يجب أن يكون الاسكواش مناقصة أيضا ولكن، إن لم يكن، مواصلة الطهي لمدة 5 - 10 دقائق إضافية.

قم بتوزيع صلصة الطحينة على قطعة من الخبز أو الخبز نان، أضف بعض أوراق السبانخ، إذا كنت تستخدم، ثم أضف بعض الاسكواش المحمص و 3 أو 4 كرات من الفلافل. الانتهاء مع رذاذ إضافية من الطحينة.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!