طبق زنجبيل وذواقة الدجاج الياباني وصفة

أجنحة الدجاج هي طبق شعبي في المطبخ الياباني ويمكن بسهولة أن يتم في الفرن أو أكثر من شواء لهب مفتوح.

يتم وصف هذه الوصفة لأجنحة الدجاج والزنجبيل والثوم في صلصة بسيطة جدا من صلصة الصويا والميرين والزنجبيل والثوم. يتم خبز الأجنحة ثم مزخرفة مع بذور السمسم الأبيض المحمص لمقبلات كبيرة أو وجبة. هذا الطبق هو أيضا مثالية للأحزاب، بوتلوكس، أو حفظ عدد قليل من أجنحة بقايا لإضافة إلى الغداء بينتو الخاص بك في اليوم التالي!

عادة ما يتم طهي أجنحة الدجاج في المطبخ الياباني كجناح واحد كامل، مثل تيباساكي ياكيتوري، وهو طبق مشوي من أجنحة الدجاج المشوي. على القوائم من إيزاكايا، أو تاباس، والحانات نمط والمطاعم، قد تجد أطباق صغيرة مع أجنحة مقسمة إلى قطع أصغر مثل دروميتس والأجنحة.

ما تحتاجه

• للصلصة / صلصة:
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة ميرين
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم > ل وينجيتس:
• 18 إلى 20 قطعة أجنحة الدجاج الجناحين والأجنحة (ما يقرب من 9 إلى 10 أجنحة كبيرة)
• 2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمص الأبيض (للزينة)

كيفية جعله

إعداد المخللة في وعاء صغير. الجمع بين صلصة الصويا، ميرين، الزنجبيل المبشور والثوم المفروم. تأكد من قشر الجلد قبالة الزنجبيل قبل صريف ذلك. اخلط جيدا.

1. إذا كنت قد اشتريت أجنحة الدجاج التي لم يتم تقسيمها إلى دروميتس و وينجيتس، فعل ذلك أولا، وتأكد من إزالة وتجاهل نصائح الجناح.
2. أضيفي دكرات الدجاج والأجنحة إلى كيس بلاستيكي قابل لإعادة التدوير أو حاوية بلاستيكية ضحلة أخرى بغطاء.

صب الماء على الدجاج، إرم جيدا لمعطف الدجاج والتبريد لمدة ساعة واحدة. إعادة ترتيب الدجاج في كيس أو حاوية بلاستيكية بشكل دوري للمساعدة بالتساوي تنبل الدجاج.

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. طبق الخبز الإعدادية عن طريق بطانة مع احباط (للحد من تنظيف)، ومعطف احباط مع رذاذ زيت الطهي. إضافة الدجاج إلى طبق الخبز. خبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى الدجاج هو الظلام والبني. ملاحظة: إذا كنت ترغب في لصق الدجاج مع ماء مالح، وتسخين أي من الصلصة المتبقية في وعاء صغير حتى الغليان. ثم باستخدام فرشاة، طحن الدجاج دوريا.
3. طبق الدجاج وزخرف مع كمية سخية من بذور السمسم الأبيض المحمص.
4. نصائح وصفة:

لهذا الزنجبيل والثوم الدجاج وصفة الجناح، إذا كنت تفضل عدم كسر الدجاج، ببساطة استخدام الجناح الدجاج كله. طهي أجنحة الدجاج حتى درجة الحرارة الداخلية هي 165 درجة فهرنهايت.

لنكهة الزنجبيل والثوم جريئة، صر كل من العطريات. للحصول على نكهة خفيفة، شريحة الزنجبيل والثوم إلى قطع أكبر.