جرب هذا الوصف الخالي من الجلوتين الخالي من الغلوتين

بات هو فاتح الشهية الفرنسي أو أول دورة مصنوعة من اللحم الناعم، والأعشاب، وغالبا ما تضاف الزبدة أو لحم الخنزير المقدد للنكهة والملمس.

من السهل صنع خالي من الغلوتين في الكبد، على نحو سلس وناعم. في حين يتم خبز بعض إصدارات من بات في تيرين وتقدم دافئة، يتم تقديم نسخة لدينا الباردة كمقبلات مع كروستيني خالية من الغلوتين - الخبز المحمص، أو مع المفرقعات الخالية من الغلوتين أو رقائق خالية من الغلوتين الذرة التورتيا.

بات الكلاسيكية خالية من الغلوتين بشكل طبيعي. المكونات بسيطة وتقنيات الطبخ سهلة. يقدم هذا المقبلات الأنيقة بوعاء في رامكينز الصغيرة مع كروستيني خالية من الغلوتين أو المفرقعات.

تقدم هذه الوصفة حوالي 12 كمقبلات. إذا كنت تخطط لخدمة بيفر الكبد لمدة 6 إلى 8 أشخاص، وقطع وصفة في نصف وتأكد من السماح لها لتبرد بين عشية وضحاها للحصول على أفضل نكهة.

ما ستحتاج إليه

• 2 كؤوس دجاج طازج
• 2 كوب حليب
• 1 كوب / 2 عصي زبدة غير مملحة (مبردة)
• 2 كوب بصل أصفر حلو (مفروم ناعما)
• 6 فصوص
• 5 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
• 1 ملعقة صغيرة من الملح <
• 1 ملعقة صغيرة من الملح <
• 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (طازجة أو طعم)
• 1 / 2 كوب الكونياك (أو براندي)

كيفية جعله

1. ضع كبد الدجاج في مصفاة. شطف تماما مع الماء البارد.
2. قطع الألياف الدهنية من الكبد.
3. ضع الكبد في وعاء زجاجي. صب ما يكفي من الحليب لتغطية كبد تماما.
4. تغطية وعاء مع التفاف البلاستيك والتبريد لمدة 2 ساعة.
5. في حين أن الكبد تمرغ، تقطيع البصل، اللحم المفروم القرنفل والثوم والبقدونس.
6. عندما ينقع الكبد في الحليب لمدة ساعتين، صب لهم في مصفاة شبكة واستنزاف تماما. تجاهل الحليب.
7. ضعي عصا من الزبدة في مقلاة كبيرة. الحرارة على متوسطة عالية. يضاف البصل المفروم ويخفق لمدة 5 دقائق أو حتى يبدأ البصل إلى اللون البني. إضافة الثوم المفروم والمخفف لمدة 1 دقيقة. إضافة الكبد استنزاف ويطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة 6 دقائق أو حتى يبدأ الكبد لتحويل البني ولكن لا يزال الوردي في الداخل.
8. أضف أوراق الخليج، الزعتر المجفف والملح والفلفل. كوك لمدة 2 دقائق أكثر. إضافة الكونياك أو براندي، والحد من الحرارة إلى المتوسطة والمنخفضة ويترك على نار خفيفة حتى السوائل قد خفضت ويتم طبخ الكبد تماما خلال حوالي 10 دقيقة.
9. اسمحوا خليط بارد لمدة 15 دقيقة، تجاهل أوراق الخليج وتصب في وعاء من الطعام المعالج. قطع العصا المتبقية من الزبدة إلى مكعبات. إضافة نصف الزبدة إلى الكبد والنبض عدة مرات. إضافة الزبدة المتبقية والنبض حتى بات على نحو سلس. ضبط التوابل لتذوق.
10. استخدم ملعقة لكشط بات في اثنين من الفناجين 2 كوب أو أربعة رامكينز 1 كوب إذا كنت تفضل ذلك. تغطية بإحكام مع التفاف البلاستيك والتبريد بين عشية وضحاها قبل التقديم.الكبد بات يمكن أن تصل إلى يومين قبل التقديم.

تذكير : تجنب التلوث المتبادل مع الغلوتين في المطبخ! تأكد دائما من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. اقرأ دائما ملصقات المنتجات. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتجات دون إشعار. عندما تكون في شك، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من أن المنتج خال من الغلوتين.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!