كيفية نزع الماء من الكوسا والاسكواش الصيفي

كين ليزلي

الكوسا وغيرها من الاسكواش الصيفية هي من بين أسهل الخضار لتجف في ديهيدراتور. الطبيعة في كثير من الأحيان يمنحك محصول الوفير من هذه الخضروات سهلة لزراعة. من الصعب مواكبة استخدامها طازجا. التجفيف الكوسة هو وسيلة رائعة لانقاذ لهم وصفات على مدار السنة. يمكن استخدام الاسكواش المجفف في الحساء بوريد في فصل الشتاء، والاستفادة من مكافأة الصيف الخاص بك.

هل تحتاج إلى بلانش الكوسا قبل التجفيف؟

على الرغم من أن بعض المنشورات توصي بتبييض الاسكواش قبل التجفيف، أجد أن خطوة إضافية لا لزوم لها مع هذه الاسكواش.

أنها تحافظ على ألوانها الزاهية حتى من دون الوميض. إذا كنت تخطط لاستخدامها الحساء بورييد أو يطبخ بعد ترطيب، اللون لن يكون عاملا على أي حال.

- 999 <>> <>> <>> <>> <>> <>> <>> المكونات

الكوسة أو غيرها من الاسكواش الصيف

• سكين ديهيدراتور
• الجرار أو غيرها من حاويات تخزين محكم خطوات تجفيف الكوسة والاسكواش الصيف

• اغسل الاسكواش. أنت لن تقشر لهم، لذلك يجب أن فرشاة بلطف أو فرك بعيدا أي الأوساخ.
• شريحة الاسكواش في 1/4 بوصة جولات سميكة أو القطع.
• ترتيب قطع الاسكواش على صواني ديهيدراتور ترك الفضاء بين القطع على جميع الجوانب. كنت لا تريد لهم لمس بعضها البعض لأن ذلك سوف يؤدي إلى تجفيف غير متناسقة. تحتاج مساحة حولهم حتى تدفق الهواء سيكون أكثر فعالية في تجفيف شرائح.
• تعيين ديهيدراتور 135F. تجفيف الاسكواش حتى هش-الجافة. وسيستغرق ذلك عادة ست ساعات تقريبا.

قم بإزالة الاسكواش المجفف من ديهيدراتور واتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.

مرة واحدة في الاسكواش المجففة بارد، نقله إلى حاويات محكمة. قم بتسمية الحاويات للتعرف على المحتويات وتضمن التاريخ الذي قمت بتجفيف الاسكواش. وهذا سوف يساعد في تحديد ذلك في وقت لاحق، وكذلك معرفة أي حاويات كنت المجففة في وقت سابق أو في وقت لاحق حتى تتمكن من استخدام أقدم أولا.

1. قم بتخزين الاسكواش المجفف في مكان بارد ومظلم.

2. تجفيف الكوسة في فرن

3. إذا لم يكن لديك مجفف الطعام، فمن الممكن لتجفيف الكوسة أو الاسكواش في الفرن الخاص بك. مشكلة واحدة هي أن العديد من الأفران ليس لديها إعداد درجة حرارة أقل من 150. ونتيجة لذلك، فإنه من الصعب الحصول على درجة حرارة ثابتة تريد لتجفيف الاسكواش - بين 125 و 140 درجة فهرنهايت.

4. لاستخدام الفرن، أعد أولا الكوسة الخاصة بك كما في الخطوات 1-3، وترتيبها على ورقة الكعكة أو ورقة الخبز كنت قد غطت مع ورقة الرق.

5. ضعها في الفرن إلى أدنى درجة حرارة ودفع الباب مفتوحا عن شبر واحد.تحقق من درجة الحرارة مع ميزان حرارة الفرن. جفف لمدة 4-6 ساعات حتى شرائح هي هش-الجافة.

6. ترطيب واستخدام الكوسا المجففة

7. لاستخدام الكوسة المجففة والاسكواش الصيفي، صب الماء المغلي فوق الاسكواش والسماح لها نقع لمدة 15 دقيقة. تصرف. استخدام في الحساء، يطبخ، و بوريس.