كيفية جعل سهلة تركيا (أو الدجاج) المرق، خطوة خطوة

ديانا راتراي

استخدام الأسهم تركيا لجعل هذا المرق سهلة إذا كنت يمكن العثور عليه، أو استخدام نوعية جيدة منخفضة الأسهم الدجاج الصوديوم. هل يمكن أيضا استخدام الأسهم محلية الصنع أو الأسهم المصنوعة من الطهي الجيبليتس.

معدات

- ملعقة خشبية أو خفقت

• ملعقة وكوب
• يخدم وعاء ومغرفة أو المرق قارب
• غرامة منخل معدني، اختياري
• خلاط، اختياري
• المكونات > 5 ملاعق كبيرة من زبدة غير مملحة

5 ملاعق كبيرة من الدقيق الدقيق

• 5 أكواب مخبوزات صغيرة أو أقل من الصوديوم أو مخزون الدجاج
• صلصة براوننج (اختياري
• ملح كوشير وطازج … المزيد من الفلفل الأسود المطحون ، لتذوق
• لجعل مخزون الجيبليت يضع العنق والجيبليتس في قدر مع 5 أكواب من الماء، ويجلي الماء ليغلي على الحرارة المرتفعة، قم بتقليص الحرارة على نار هادئة جدا وقم بطهي الطعام لمدة ساعة تقريبا قم بالضغط من خلال مصفاة شبكة دقيقة وتخلص من المواد الصلبة إذا لم يكن لديك 5 أكواب تماما عند الانتهاء من ذلك مع ملحق بشراء أو مرق. >

تابع 2 من 7 أدناه.

02 أوف 07

تذوب الزبدة

ديانا راتراي < ضع مقلاة، مقلاة، أو صحن على نار متوسطة - منخفضة و أضف 5 ملاعق كبيرة من الزبدة. كوك، واثارة باستمرار، حتى ذاب الزبدة ويبدأ في الحصول على رغوي.

تابع إلى 3 من 7 أدناه.

03 من 07

أضف الدقيق

ديانا راتراي

رش 5 ملاعق من الدقيق على الزبدة ويقلب أو يخفق حتى يصبح سلسا ومخلوط جيدا.

تابع إلى 4 من 7 أدناه.

04 أوف 07

كوك ذي روكس

ديانا راتراي

استمر في طهي الدقيق والزبدة، مع التحريك أو الخفق لمدة 2 إلى 3 دقائق. يجب الحرص على عدم حرق هذا رو، أو سيكون لديك للبدء من جديد.

تابع إلى 5 من 7 أدناه.

05 أوف 07

إضافة الأسهم أو المرق

ديانا راتراي

تدريجيا خفقت في 5 أكواب من الأسهم، واثارة حتى المخلوطة جيدا. كوك، واثارة باستمرار، حتى يبدأ المرق في فقاعة وثخن.

عند هذه النقطة إذا كان المرق الخاص بك يبدو رقيقة جدا، والجمع بين بضع ملاعق صغيرة من الدقيق مع نفس الكمية من الماء البارد. يحرك حتى شكلت عجينة ناعمة. ببطء جدا يحركها في المرق المغلي حتى يتم سماكة كما هو مطلوب.

إذا كان المرق يبدو سميكة جدا، رقيقة مع المزيد من الأسهم، مرق، أو الماء.

تابع إلى 6 من 7 أدناه.

06 أوف 07

موسم المرق

ديانا راتراي

إذا رغبت في ذلك، إضافة صلصة براوننج، بضع قطرات في وقت واحد، حتى يكون لديك لون غني لطيفة. لا تصب مباشرة من الزجاجة، لأن المرق الخاص بك يمكن أن ينتهي أكثر قتامة مما تريد.

تذوق المرق وإضافة ملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج، لتذوق.

ملاحظة:

يتم العثور على صلصة براوننج عادة بالقرب من المرق المعبأ.السحر ماجيك وبوكيه المطبخ هي نوعان من العلامات التجارية.

تابع إلى 7 من 7 أدناه.

07 أوف 07

نصائح و أشكال صنع المرق ديانا راتراي

صب المرق من خلال غربال دقيق في وعاء تقديم مع مغرفة أو في قارب المرق. يجب على المنخل إزالة أي كتل. تجاهل المواد الصلبة.

نصائح

استخدام الملح أو الملح قليل الملح أو مرق.

للحصول على المرق أكثر سلاسة، عملية في خلاط قبل إضافته إلى طبق التقديم.

إذا كان لديك دريبينغس، منفصلة والدسم قبالة الدهون واستخدامها لاستكمال أو استبدال الزبدة في رو.

الدقيق الدقيق، مثل ووندرا، هو جيد جدا وأقل عرضة لترك كتل.

• فروة أو اثنين من الأعشاب الطازجة مثل … يمكن إضافة المزيد من روزماري أو الزعتر قبل إزالة المرق من الحرارة. أو إضافة بعض البقدونس المفروم. تجاهل لهم عندما كنت سلالة المرق.
• انظر أيضا
• بسك الدجاج الأساسي
• وصفات الشكر