تصميم المطبخ: كيفية تجنب العشرات من المزالق

ندم؟ يمكن لأي شخص قام بإعادة تشكيل المطبخ - بما في ذلك موظفو هذا الموقع - أن يتكلف ما يصل إلى عدد قليل. دع لدينا بعد فوات الأوان بشق الأنفس تساعدك على الابتعاد عن البراغي المماثلة

الصورة مارك ماتشو

الصورة مارك ماتشو

تعد مساحة الخزانة التي تصل إلى السقف كبيرة ، طالما أن لديك طريقة سهلة لقياس الارتفاع.

لنواجه الأمر. حتى أفضل نماذج المطبخ التي تم التخطيط لها تصل إلى بقع قاسية. يبدو أن المتعاقدين غير الموثوق بهم ، والتسليم المتأخر ، والمواد غير المحسوبة يسيران جنبًا إلى جنب مع تقديرات مروعة وصنابير جديدة لامعة. ولكن في نهاية الطريق ، غالبًا ما تكون الأشياء الصغيرة - بصمات الأصابع الدهنية على الثلاجة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الأضلاع في أرضيات الخيزران أو القشرة التي تقشر الخزانات - هي التي تدفعنا إلى الهاء. لقد سألنا مالكي المنازل الذين تحملوا مؤخرًا قسوة إعادة عرض المطبخ للتنفيس: ما الذي ستفعله بطريقة مختلفة إذا أمكنك إعادة تصميم مطبخك من جديد؟ إليك ما قالوه وكيف يمكن لندبات معركتهم أن تمنعك من ارتكاب نفس الأخطاء.

1. نأسف: ندع المقاول يقرر
ذهبت أنا وزوجي في إجازة خلال الأسبوعين الأخيرين من إعادة تشكيل مطبخنا وعدنا إلى المنزل لمفاجأة غير سارة: قام مقاولنا بتركيب غسالة الصحون في جانب الجزيرة مقابل غرفة الطعام المجاورة - وليس مشهدًا رائعًا. يقول أن هذا يوفر خطوات عندما حان الوقت لتنظيف الأطباق. نقول انها قبيحة. جوديث ستانلي ، كاليكون ، نيويورك

أفضل بيت: تكتب الشيكات ، يمكنك استدعاء الطلقات
لا تذهب في إجازة في بداية أو نهاية مشروع إعادة عرض ، عندما تكون القرارات سريعة وغاضبة. وعلى الرغم من أنه قد يكون من المغري إرجاء القرارات المتعلقة بالتركيبات أو التركيبات إلى المقاول ، فلن يكون لديك من يلوم إلا نفسك إذا كنت غير راضٍ عن النتائج. يقول جون بوسكاريلو ، مصمم ديكور داخلي في مدينة نيويورك: "المكان المنطقي لتثبيت غسالة الصحون يقع بجانب الحوض حتى يمكن ربطه بنظام السباكة. كما أنه يجعل أطباق الشطف أكثر ملاءمة". "لحسن الحظ ، في هذه الحالة ، يمكن تصحيح خطأ غسالة الصحون عن طريق استبداله بنموذج يحتوي على لوحة أمامية للتصفح المتخفي مصممة للاندماج في الجزيرة."

2. الأسف: حجر الصابون لدينا هو الخام حول الحواف
لا تختلط عدادات الحجر الأملس الناعمة وأدوات الطهي المصنوعة من الحديد المصبوب. لقد تعلمنا بالطريقة الصعبة من خلال التلاعب بالحجر حول حوض الإناء عند غسل الأواني الفرنسية المينا. جوناثان شوب ، نيويورك ، نيويورك

أفضل رهان: عامل في أسلوب الطبخ الخاص بك
مثل أي قرار آخر في المطبخ الخاص بك الإعادة ، ينبغي أن يعكس اختيارك للمواد كونترتوب نمط حياتك ، بما في ذلك أسلوب الطبخ الخاص بك. يتميز كل نوع من أنواع الحجر الطبيعي بخصائص فريدة من نوعها ، ويعتبر الحجر الأملس من بين الأنواع الأكثر ليونة. وهذا يجعل من السهل خفض الحجم - وأيضًا أكثر عرضة للتقطيع من الجرانيت والكوارتز الصلب. ولكن هذا يعني أيضًا أنه يمكنك على الأقل تلطيف الحواف الخشنة حول الحوض بالورق الرملي. لمنع المزيد من الضرر ، ضع حاجزًا (حاملات الأواني ، طبقات من مناشف الأطباق) بين العداد وأي سطح صلب كاشط. "في المستقبل ، حاول الحصول على عينة من أي مادة حجرية كونترتوب تفكر فيها وتعيش معها لفترة من الوقت ، حتى لو كنت كوستر" ، تقترح دانا جونز ، مصممة مطابخ في لونغ بيتش ، كاليفورنيا. "وبهذه الطريقة يمكنك أن ترى مدى ضعف الحجر ومدى إجهادك على ترك أي علامات عليه".

الصورة مارك ماتشو

يمكن لحوض الركن ذي الخزانات العلوية أن ينشئ فخًا للبخار عندما يحين وقت سكب قدر الماء الساخن.

3. الأسف: أنا حقا على البخار في الحوض

في المرة الأولى التي أطبخ فيها المعكرونة في مطبخنا الجديد ، أدركت أن وضع الحوض في الزاوية مع خزانة فوقه كان خطأً كبيراً. عندما أسكب الماء الساخن ، لا يوجد بخار في أي مكان إلا في وجهي. لقد فعلت ذلك لتوفير المساحة ، لكن كان ينبغي عليّ أن أعلق الخطة الأصلية وأن أضع الحوض أسفل النافذة. -ديان لاندتروب ، كولد سبرينج ، نيويورك

أفضل رهان: لا تحشر
يجد العديد من مالكي المنازل أن وضع خزانة زاوية فوق الحوض الموجود في الزاوية يعد ضغطًا ضاغطًا ، حيث يكون البخار والماء الباهت في كثير من الأحيان بنتائج عكسية. ما هو أكثر من ذلك ، يمكن أن يكون تكوين الخزانة الثلاثي غير عملي. تضيع الأشياء في عمقها ، وهناك دائمًا فرصة لتمتد للوصول إلى ما تريد أن يسقط شيء آخر وسقط في الحوض.

4. الأسف: أنا أعمل بجد أكثر من أجهزتي
أتمنى لو استثمرنا في ثلاجة ذات سعة أكبر وغسالة صحون ثانية عندما صممنا مطبخنا قبل خمس سنوات. مع ثلاثة أطفال ، تفيض الثلاجة لدينا ، وأنا باستمرار تفريغ وإعادة تحميل غسالة الصحون. سوزانا دوتون ، ريتشموند ، فرجينيا

أفضل رهان: ربما حان الوقت للترقية
قد يبدو هذا باهظًا ، لكن الأجهزة الجديدة الموفرة للطاقة قد توفر عقلانيًا ، إلى جانب بعض المال على فاتورة الطاقة الخاصة بك. تستخدم طرز التبريد المؤهلة من Energy Star ضواغط عالية الكفاءة وعزل محسّن وآليات أكثر دقة لدرجات الحرارة وتذويب الجليد لتحسين كفاءة الطاقة. إنها تستخدم 40 في المائة أقل من الموديلات التقليدية التي تم بيعها في عام 2001. بدلاً من تبديل الثلاجة الحالية ، قد تفكر أيضًا في إضافة درج أو درجين لتخزين إضافي للأطعمة. إذا كان مطبخك كبيرًا بما يكفي ، يمكنك أيضًا إضافة أدراج غسالة الصحون التي تسمح لك بغسل أطباق الإعداد ، أو الفطور ، أو الغداء ، مع الحفاظ على مساحة لأطباق العشاء لاحقًا.

الصورة مارك ماتشو

في المطبخ الذي تصطف عليه الأسطح الصلبة ، يمكن أن ترتفع ضجيج غسالة الصحون إلى مستويات يصم الآذان.

5. الأسف: أكره الكلمة

بدا المهندس المعماري الخاص بي مغرمًا جدًا بأرضيات من خشب البامبو ، وبدا ذلك كخيار جيد صديقًا للأرض. لكن الخيزران أظهر الخدوش وعلامات التآكل تقريبًا من البداية. إذا اضطررت إلى القيام بذلك ، فسوف أذهب إلى البلوط. دانيتا جيلتنر ، نيويورك ، نيويورك

أفضل رهان: البحث أكثر ، إعادة أقل
يعد اختيار مواد الأرضيات "المثالية" أحد أكثر جوانب تجديد المطبخ تحديًا. من المهم مراعاة احتياجاتك وتفضيلاتك الشخصية في قرارك ، إلى جانب التكلفة لكل قدم مربع. بالنسبة للعديد من مالكي المنازل القديمة ، فإن الخشب فقط سوف يفعل. إنها جميلة وطويلة الأمد ، لكن حتى معاطف البولي يوريثان المستخدمة في إحكام إغلاقها تكون عرضة للخدوش. البلاط الخزفي متين وسهل الصيانة بشكل عام ، ولكنه أصعب على القدمين: إذا كنت تقضي وقتًا طويلاً في الوقوف في محطة الإعداد ، فقد تحتاج إلى شيء أكثر تسامحًا بالأقدام. للون والراحة ، يعود الكثير من مالكي المنازل إلى مشمع قديم جيد: إنه مرن ، بدون تشققات ، سلس ، مصنوع من مواد طبيعية ، ويشفي ذاتيًا عند قطعه.

ولكن الخيزران (في الواقع العشب ، وليس الخشب) لها مزاياها أيضا. يقول المصمم دانا جونز: "يعد الخيزران منتجًا مستدامًا جيدًا لأرضية المطبخ ، ولكن لضمان الصلابة والاستقرار والوضوح ، يجب أن تكون حريصًا على اختيار الخيزران الذي تم حصاده عند النضج ، بعد خمس أو ست سنوات من النمو". . "الخيزران غير الناضج لن يقف كذلك أمام مطالب المطبخ." إنها توصي الشركات المصنعة مثل Teragren التي تقدم لوحة من الألوان الجاهزة التي مختومة مع المعطف المائي ، خالي من المذيبات ، مقاومة للخدش.

6. الأسف: أحبطت مرة أخرى!
أسفي الرئيسي هو اختيار خزانة مع أبواب thermofoil. إذا وضعتهم بجانب فرن أو محمصة أو ميكروويف ، فإن قشرة الرقاقات سوف تذوب وتجعد! -Madelyn Feuerstein ، بوينتون بيتش ، فلوريدا

أفضل بيت: تحقق المواصفات الخاصة بك والضمان
يقول تشارلز تيستا ، مصمم مطبخ في باتشوغ ، نيويورك: "السبب الرئيسي هنا هو الحرارة والرطوبة". "من المهم القيام بكل ما يمكن فعله لتخليص منطقة البخار بسرعة." هذا هو أحد الأسباب التي يوصى بتركيب أغطية الرواسب على نطاق أوسع بمقدار 6 بوصات من منطقة الطهي (3 بوصات على كل جانب) ، وأن تكون مراوح العادم بحجم مناسب لمعدل الهواء الذي يتطلبه الموقد. يجب أن تكون الخزانات المجاورة أعلى 18 بوصة على الأقل من كونترتوب. إذا كان التصميم صحيحًا ولا تزال القشرة غير قادرة على تحمل الحرارة ، فاخرجها من المطبخ. يجب دعم الخزانات ذات النوعية الجيدة بضمان من الشركة الصانعة لاستبدالها بالكامل إذا لم تكن المواد قابلة للاستخدام العادي. تأكد من أن المنتج يقف وراء أداء منتجهم قبل أن تنخفض أموالك: الخزانة هي واحدة من أهم ثلاثة مصاريف لوظيفة إعادة عرض (هناك مع اليد العاملة والأجهزة) ، وتريد أن تكون سعيدًا باستثمارك لفترة طويلة زمن.

7. الأسف: يجب أن نشأت لنموذج هادئ

غسالة الصحون الخاصة بنا صاخبة للغاية ، لذا عليك مغادرة المطبخ عندما يكون في وضع التشغيل!
-ليلي وبوبي شواب ، بلانو ، تكساس

أفضل رهان: الصمت ذهبي
تقول المصممة دانا جونز: "قد تكلف الطرز الهادئة أكثر ، ولكن على الأقل ستقضي المزيد من الوقت في مطبخك الجديد". قبل عشر سنوات ، سجل متوسط ​​غسالة الصحون 65 ديسيبل أو أعلى. واليوم ، تعد الطرز المتطورة همسات مقارنة بنسبة تتراوح بين 45 و 49 ديسيبل. وفقًا لمارف ميلمان من تقنية غسالة الصحون في ويرلبول / كيتشن إيد ، من غير المرجح أن تتداخل معظم الآلات التي تعمل بمستويات أقل من 55 ديسيبل في المحادثة العادية. قم بالتجول والتحقق من تقييمات اختبارات المستهلك ، مع إيلاء اهتمام وثيق لميزات مثل العزل المميت للصوت والفتحات المخفية التي تغلق الصوت أثناء دورة الغسيل. سيتم بيع غسالة صحون بقيمة ديسيبل تبلغ 48 دولارًا مقابل حوالي 900 دولار ، في حين يباع طراز 59 ديسيبل بسعر 500 دولار تقريبًا. يتم إنفاق الأموال الإضافية بشكل جيد على القليل من السلام والهدوء.

8. الندم: لقد نسينا …
ندع مقاولنا الكهربائي يقنعنا أننا نحتاج إلى لوحين خفيفين بثلاثة مفاتيح لكل منهما في مطبخنا الذي يبلغ طوله 20 × 12 قدمًا: إنه مبالغة جدًا ، وما زالت لا توجد مصابيح تحت الخزانة ، الأمر الذي من شأنه أن يحسن الأجواء حقًا. - أليجرا وأندرو جولينو ، فولز تشيرش ، فرجينيا

في المرة القادمة سوف أقوم بإعداد مكتب مطبخ صغير ، لأن هذا هو المكان الذي يبدو أن الكثير من الأشياء الصغيرة التي تهم الكثير تحدث: دفع الفواتير ، والواجبات المنزلية ، وكتابة بطاقة عيد ميلاد ، والمكالمات الهاتفية مع الأصدقاء …. -ماريا زيلين ، فيرفيلد ، كونيتيكت

ليس لدى مطبخنا شعور بالمجتمع: أود أن أضيف جزيرة أو شبه جزيرة حيث يمكن للعائلة والأصدقاء التجمع أثناء الطهي. دونا كوتنيك ، فيليبستاون ، نيويورك

نتمنى لو وضعنا في رفوف أكثر انسحابًا. خزاناتنا عميقة جدًا ، مما يوفر لنا مساحة تخزين كبيرة ، ولكنه يخلق مشاكل كبيرة في كل مرة تحاول فيها استرداد شيء من الخلف. لا يمكنك الوصول إلى الخزانات دون سقوط العناصر الموجودة في المقدمة على الأرض. جيم بلاسي ومايكل توزولي ، ويستوود ، نيو جيرسي

أفضل رهان: الحصول على المشورة المهنية
لا تحتاج إلى تعيين شخص ما لاختيار كل سحب لأدراج لك ، لكن في بعض الأحيان يكون من الحكمة التشاور مع مهندس معماري أو مصمم مطابخ أو خبير إضاءة لمساعدتك على القيام ببعض أعمال التصميم الأساسية والتخطيطية أو لمساعدتك في اختيار المواد. تصميم المطبخ ليس وظيفتك اليومية ، لذا فأنت ملتزم بارتكاب أخطاء على أساس الخبرة. الايجابيات ، من ناحية أخرى ، منغمسين في المعرفة حول أفضل المواد والتقنيات والأدوات التي ستستفيد إلى أقصى حد من مساحتك. على المدى الطويل ، يمكن أن توفر لك ساعة أو ساعتان بالتشاور مع خبير الكثير من الوقت والطاقة - وربما أموالًا أيضًا!

الشيء الأكثر أهمية هو أن نتذكر أن الجميع يخرشون مرة واحدة كل فترة. يقول ديفيد هايد ، مصمم مينيابوليس: "تتطور المنازل ، لذلك لا بأس في العودة وإصلاح الأشياء التي لا تحبها أو الاستمرار في تحديثها بمرور الوقت". "يحتاج منزلك إلى العمل من أجلك ، ولا ترغب في قضاء 20 عامًا في الانزعاج بسبب شيء ما ، خاصةً إذا كان الإصلاح سهلاً وغير مكلف نسبيًا."

الموظفين TOH نأسف ، جدا

نعم ، نحن نعترف: حتى موظفي هذا الموقع يخرقون أحيانًا في ساحة إعادة التشكيل. لكننا ننقل هذه الحكمة ، لذلك لا تحتاج إلى تعلم الطريق الصعب.

الخزانات التي ترتفع إلى السقف كبيرة ، ولكن فقط إذا كان لديك وسيلة سهلة للوصول إليها. كنت أتمنى لو كان لدي واحدة من تلك المقاعد الأنيقة التي تنزلق إلى خزانة خزانة ، لذلك لن أضطر إلى سحب كرسي في كل مرة أحتاج فيها للحصول على شيء من رف مرتفع. لورا غولدشتاين ، المحرر التنفيذي

كنت أتمنى لو قمت بفحص لون الخزانات المرسومة التي اخترتها في ضوء المطبخ الخاص بي ، وليس في إضاءة المتجر. اعتقدت أنني كنت أحصل على الانتهاء من كريم وبدلاً من ذلك الخزانات هي البيج. بالنظر إلى أن الخزانات هي مكون رئيسي في إعادة تشكيل المطبخ ، كان ينبغي أن أقضي الوقت الكافي لإعادة العينات إلى المنزل والنظر إليها في البيئة التي خططت لتثبيتها. ليزلي مونتان ، رئيسة قسم النسخ

في المنزل الذي يحتوي على أطفال ، من المستحيل الحفاظ على نظافة الأجهزة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ: تحتوي ثلاجةنا دائمًا على القليل من بصمات اليد. شيء آخر مضحك عن الفولاذ: مغناطيس الثلاجة لا تلتزم به. لذلك إذا كنت ترغب في عرض الأعمال الفنية لأطفالك ، فأنت بحاجة إلى لوحة إعلانات. مارك القوى ، المحرر الفني

كنت أتمنى لو أنني اخترت حوضًا مقاومًا للكروم وصنبورًا أحادي الجذعية: تبدو اللمعة البيضاء على الصنبور التي اخترناها شديدة اللمعان ومن الصعب التنظيف حول حواف الحوض المتساقط والمقابض المثبتة على سطح السفينة. وينبغي أن يكون لدي البلاط باكسبلاش. الجدران المطلية يصعب الحفاظ عليها نظيفة. توماس بيكر ، محرر تكنولوجيا البناء

4 خطوات لتقليل الأسف

1. استثمر في أفضل المواد عالية الجودة والاتقان الذي يمكنك تحمله. يجب إعادة إنشاء الوظيفة الرديئة في وقت أقرب ، مما يؤدي إلى مزيد من الهدر وتكلفك أكثر في النهاية.

2. معرفة احتياجاتك والتخطيط للمستقبل. اختيار المواد التي سوف
قف للأطفال ، نظفوا الكلاب ، كل ما هو حقيقي في عالمك.

3. استمع إلى الخبراء. المطبخ المصممين والمهندسين المعماريين ، وزميل
تعرف أجهزة إعادة التشكيل جميعها الأشياء التي تحتاج إلى تعلمها ، وكلما كان ذلك أسرع ، كلما كان ذلك أفضل.

4. الذهاب مع القناة الهضمية الخاصة بك. إذا كنت تخمن نفسك الآن ، فمن المحتمل أنك ستضرب نفسك ستة أشهر على الطريق.