بولفورونيس دي ألمندرا: كومبلي ألموند كوكيز

هذه الكوكيز مثيرة للاهتمام هي الإسبانية في الأصل ولكنها أيضا شعبية في أمريكا اللاتينية. يتم إعدادها تقليديا مع شحم الخنزير (على الرغم من الزبدة يجعل بديلا جيدا)، وأنها تحظى بشعبية خاصة في عيد الميلاد.

بولفورونيز هي سميكة، حلوة قليلا، الكوكيز العطاء، بنكهة اللوز واليانسون وتصدرت مع مسحوق السكر. هم قريبون من ملفات تعريف الارتباط في حفلات الزفاف المكسيكية، على الرغم من أنها تتشكل بشكل مختلف. ومن السمات المميزة الأخرى لهذه الكعكات أن الدقيق ولوز اللوز محمصان في الفرن قبل تحضير عجينة الكعكة، مما يعطي الكعك نكهة فريدة من نوعها ولذيذة.

- 1>>

ما عليك

• 3 1/4 أكواب طحين كعكة
• 3/4 كوب وجبة اللوز
• 3/4 كوب مسحوق السكر
• 8 ملاعق زبدة (خففت
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح (أو إلى الذوق)
• 1 ملعقة صغيرة من اليانسون استخراج
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
• مقبلات: مسحوق السكر اضافية للزينة

كيفية جعله

1. سخن الفرن إلى 250 درجة (F).
2. قم بتوزيع الدقيق ولوز اللوز بالتساوي على ورقة الخبز. نخب الدقيق / اللوز وجبة خليط في الفرن، واثارة من وقت لآخر، حتى أنها عطرة وخفيفة جدا البني. إزالة الخليط من الفرن والسماح للدقيق واللوز وجبة باردة تماما.
3. ضع الزبدة المخففة في وعاء خلاط دائم مزود بمرفق مجداف. إضافة السكر المسحوق وتخلط على سرعة منخفضة حتى يتم خلط المزيج جيدا من الزبدة والسكر. تغلب على الزبدة / خليط السكر على سرعة متوسطة حتى تكون لينة، خفيفة، ورقيق.

1. أضف الملح، مستخرج اليانسون، والقرفة وتخلط جيدا. إضافة (المحمص والبرد) الدقيق / خليط اللوز تدريجيا، والاختلاط بعد كل إضافة. يجب أن يأتي الخليط معا كعجين متفتت. إذا كان من المفرط جدا أنه لن تلتصق معا عند الضغط على حفنة، إضافة 1-2 ملعقة طعام أخرى من الزبدة خففت.
2. التفاف عجين الكعكة في التفاف البلاستيك والبرد لمدة 30-60 دقيقة.
3. سخن الفرن إلى 350 درجة.
4. قم بلف العجينة على سطح مطحون طفيفة بسماكة حوالي 1 سنتيمتر، أو حتى سمكا إذا رغبت في ذلك (يفضل بعض الناس هذه الكعكة 1/2 بوصة سميكة أو أكثر). قطع دوائر قطرها 3 بوصة من العجين، ووضعها على ورقة الكعكة واصطف مع ورقة الرق. أعد لف قصاصات العجين وقم بقطع المزيد من الكوكيز حتى تستعمل كل العجينة.
5. اخبز الكعك لمدة 15 دقيقة تقريبا، أو حتى يبدأ لونه البني حول الحواف. إزالة من الفرن. رش قمم الكوكيز بسخاء مع السكر في حين أن الكوكيز لا تزال دافئة.
6. تخزين الكوكيز في وعاء محكم (مرة واحدة أنها باردة). سوف تبقى ملفات تعريف الارتباط لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!