السليم وصفة فطيرة التفاح البريطانية

فطيرة التفاح البريطانية هي الحلوى الكلاسيكية أو الشاي وقت العلاج. فطيرة هو ستالوارت من الخبز وعمليا كل بلد له أسلوبه الخاص. هذا واحد هو البريطاني التقليدي، وأيضا الأيرلندية، واحدة. القرفة هي اختيارية، وليس التقليدية، ونكهة في المملكة المتحدة. على الرغم من أنها وجدت هنا في كثير من الأحيان الآن كما نكهة قد تزحزح من الولايات المتحدة.

التفاح المثالي لهذه الفطيرة هي برامليس. لديهم توازن جميل من الحلو إلى الحمضية، وتوفير الحنان لطيفة عند طهيها، مما يجعلها أفضل. إذا لم يكن لديك برامليس، ثم لا تتردد في استخدام أي التفاح الطهي الجيد. وإذا كان عالقا حقا، فإن التفاح حلوى جيدة تعمل أيضا، على الرغم من أن التفاح لن تكون لينة عند طهيها.

- 1>>

ما تحتاجه

• للمعجنات:
• 1 2/3 كوب / 200 جرام دقيق لجميع الأغراض
• قرصة الملح
• 4 أوقية. / 110G. زبدة مكعبة (أو مزيج متساو من الزبدة والشحم)
• 2 إلى 3 ملعقة كبيرة. المياه الباردة
• لملء:
• 1 1/2 رطل / 700 غرام التفاح الطبخ (مقشر، محفور وإيواء)
• 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون
• 4 أوقية. / 110 جم. السكر
• 4 إلى 6 ملعقة كبيرة. المياه الباردة
• اختياري: 1 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
• 1 أوقية. / 25 ز. زبدة
• 1/4 كوب حليب (أكثر أو أقل، للتزجيج)

كيفية جعله

للمعجنات:

• ضع الدقيق والزبدة والملح في وعاء كبير ونظيف.
• فرك الزبدة في الدقيق مع أطراف أصابعك حتى يشبه الخليط فتات الخبز الدقيقة، ويعمل بأسرع ما يمكن لمنع العجين يصبح دافئا.
• أضف الماء إلى الخليط وباستخدام سكاكين باردة حتى يربط العجين معا، أضفي المزيد من الماء البارد ملعقة صغيرة في المرة إذا كان الخليط جاف جدا.
• لف العجين في كلينغفيلم والبرد لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، وتصل إلى 30 دقيقة. تسخين الفرن إلى 425F / 220C / الغاز 7.

للتعبئة:

• وفي الوقت نفسه، ينضج التفاح مع عصير الليمون والماء في مقلاة كبيرة حتى لينة. أضيفي السكر والقرفة إلى التفاح المطبوخ. إزالة من الحرارة وإضافة الزبدة وترك لتبرد.
• ضع نصف المعجنات و ضع طبق فطيرة بحجم 7 بوصة (13 سم) ضعي خليط التفاح المبرد و المطبوخ في حالة المعجنات
• طرح المعجنات المتبقية لصنع غطاء للفطيرة رطب الحواف من المعجنات في الطبق مع القليل من الماء البارد، وتغطي مع غطاء، اضغط على حواف معا بقوة وتجعيد لتزيين.
• فرشاة الجزء العلوي من الكعكة مع الحليب والخبز في منتصف فرن ساخن لمدة 20 -
• يخدم الساخن أو البارد مع كريم، الآيس كريم أو صلصة الكسترد.

ملاحظة:

ويمكن أيضا أن يتم العجين في الطعام المعالج عن طريق خلط الدقيق والزبدة والملح في وعاء من إذا كان الخليط يشبه فتات الخبز، أضف الماء، ببطء، من خلال قمع حتى يأتي العجين معا في الكرة.التفاف في البلاستيك والبرد على النحو الوارد أعلاه.