وصفة لأنجو - بولينتا برازيلية

أنجو هو طبق جانبي برازيلي بسيط مصنوع من دقيق الذرة المطبوخ، على غرار بولينتا. يتم إعداد أنغو تقليديا بشكل واضح إلى حد ما مع الذرة فقط، والماء وربما بعض الملح للنكهة. الدجاج أو لحم البقر مرق يمكن أن تحل محل بعض من الماء لإضافة المزيد من النكهة. أنجو يمكن أن يكون دسم جدا، أو يمكن طهيها لفترة أطول حتى انها سميكة بما يكفي لوضعها في قالب. مرة واحدة طريقة شعبية لخدمة أنغو هو تشكيله مع قالب حلقة مخدد، ثم تخدم الطبق الرئيسي (مثل الدجاج مع البامية) في منتصف حلقة الذرة.

- <>>

ما ستحتاج إليه

• 1 1/2 كوب حجري أصفر وجبة الذرة الصفراء
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
• 2 كوب مرق الدجاج
• 2 كوب المياه
• 2 ملعقة طعام زبدة

كيفية جعله

1. جلب مرق الماء والدجاج ليغلي. يقلب ببطء في وجبة الذرة.
2. الموسم مع الملح إلى الذوق. طهي على نار هادئة، مع التحريك بشكل متكرر جدا، حتى يصل دقيق الذرة إلى الاتساق المطلوب، مضيفا المزيد من السائل إذا لزم الأمر. إزالة من سماع، واثارة في الزبدة، وخدمتها.
3. إذا كنت تستخدم العفن، طهي الذرة حتى سميكة جدا، حوالي 30-40 دقيقة. يقلب في الزبدة. استخدام 1-2 ملعقة طعام زبدة إضافية لشحوم داخل العفن بسخاء، وتصب الذرة الساخنة في القالب. السماح لتبرد لمدة 10 دقائق قبل أن تفكك بلطف.

يقدم أربعة أطباق جانبية.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!