وصفة لجعل التين المغطى أو المشمش أو الطماطم (البندورة)

كاندينج الفاكهة الطازجة هو وسيلة رائعة للحفاظ عليها في حين جعل حلوة ومطاط لذيذ لذيذ للاستمتاع من تلقاء نفسها أو في الوصفات المفضلة لديك. وصفة التين الحلوى هي بسيطة وقديمة الطراز، مع أربعة المكونات فقط، لكنه يأخذ القليل من الصبر والحب.

في هذه الوصفة الكلاسيكية، يتم غمر الفواكه المفضلة لديك، سواء كانت التين الطازج أو المشمش أو حتى الطماطم الكمثرى، في صودا الخبز والماء ثم تجول في شراب سكرية حتى يتم امتصاص السائل الحلو تماما. ثم تفعل كما جدتك سوف وترك الفاكهة الحلوة في الشمس لتجف قبل تخزين بعيدا أو تتمتع بضع لدغات.

الفاكهة المصنوعة منزليا المسكرة يجعل هدية عيد رائعة من القلب، ولكنها أيضا جعل المكونات اللذيذة في أطباق أخرى من المقبلات لذيذة إلى المخبوزات المفضلة لديك والحلويات. احرص على الاطلاع على الاقتراحات أدناه للحصول على طرق لذيذة لاستخدام التين والفاكهة الملبس.

ما تحتاجه

• 4 كوارت زائد 2 كوب ماء
• 2 ملعقة طعام صودا الخبز
• 30 تين (أو طماطم الكمثرى أو المشمش)
• 11/2 كوب سكر

كيفية جعله

1. في وعاء كبير، والجمع بين 4 كوارت من الماء وصودا الخبز.
2. أضيفي ثمرة الخيار وانقع لمدة 10 دقائق. تصرف.
3. في قدر كبير، الجمع بين السكر و 2 أكواب الماء المتبقية وجلب شراب ليغلي
4. مرة واحدة الغليان، إضافة الفاكهة غارقة وينضج 20 دقيقة.
5. بعد 20 دقيقة، إزالة من الحرارة والسماح لتبرد. ترك غطت بين عشية وضحاها.
6. في اليوم التالي، يخلط الخليط لمدة 20 دقيقة إضافية ويسمح لتبرد. كرر هذه العملية كل يوم حتى يتم امتصاص شراب تماما. شراب السكر قد تبلور، وهو ما يرام. يمكنك إضافة المزيد من الماء قليلا عند إعادة التسخين إلى رقيقة بها إذا لزم الأمر.

1. عند امتصاص الشراب، ثم تجف الفاكهة الجافة على الورق المشمع على الصواني في الشمس، ثم تفرخ الفاكهة بالسكر وتخزينها في وعاء محكم.

اقتراحات للاستخدام يمكنك الاستمتاع بالفواكه المحضرة بنفسك كعلاج حلو أو استخدامه في الوصفات المفضلة لديك. لمقبلات لذيذة، ونحن نحب الاقتران التين محلية الصنع المسكرة مع شيفر أو جبن الماعز ونبض قليلا من الخل البلسمي الصقيل وربما بعض الجوز المفروم. أو يمكنك استخدامها في الحلوى الفاكهة محلية الصنع أو يقترن كريم الآيس كريم الفانيليا أو الزبادي. تركيبات لذيذة لا حدود لها. نحن نعد بأنك ستجد العديد من الطرق لاستخدام الفاكهة الملبس إذا كنت يمكن أن تتوقف نفسك عن تناول كل منهم!

وصفة المصدر: مجلة غريت كتاب الطبخ - من الطباعة، أعيد طباعتها بإذن. على الرغم من أن غريت مجلة كتاب الطبخ حاليا من الطباعة، لا يزال بإمكانك العثور على نسخ المستخدمة العائمة في جميع أنحاء شبكة الإنترنت.يحتوي كتاب الطبخ المجهز على دوامة وصفات نشرت لأول مرة في مجلة غريت من 1970 إلى 1990، مع الكثير من المفضلة القديمة لإعادة اكتشاف.