الأصناف الرئيسية من الشريعة الإسبانية

نبيذ شيري أو فينوس دي جيريز هي نبيذ إسباني محصن من منطقة كاديز الجنوبية الإسبانية. النبيذ يأتي من ما يعرف باسم مثلث شيري، ثلاث مدن (خيريز دي لا فرونتيرا، إل بويرتو دي سانتا ماريا، وسانلوكار دي باراميدا) أنه عندما وضعت على شكل خريطة مثلث.

كان النبيذ شيري حول لقرون، وبعض من الأكثر إثارة للاهتمام (وربما، لا تقدر التقدير) النبيذ في العالم. في الواقع، ذكر شيري حتى في النصوص اليونانية في القرن الرابع B. B.

ما … وقد سمع الناس أكثر (وخاصة سكان المملكة المتحدة) من كريم شيري، ولكن هناك في الواقع 10 أنواع رسمية من شيري التي تتراوح من جاف جدا و شاحب مانزانيلا ، إلى الظلام والحلو بيدرو زيمينيز . هذا جزء من ما يجعل شيري مربكة جدا للناس - الكلمة نفسها يحمل معنى يذكر لأنها يمكن أن تكون واحدة من أجود أنواع النبيذ في العالم أو واحدة من أحلى. على عكس الاعتقاد الشائع، شيري ليس فقط النبيذ الحلوى ولكن يمكن أن يكون في حالة سكر قبل وجبة أيضا.

حقيقة ممتعة أخرى عن شيري هو أنه النبيذ الذي من المفترض أن يقترن مع الطعام. هذا لا يعني أنك لا يمكن أن يتمتع كوب منه بنفسك، ولكن حقا يأتي على قيد الحياة عندما المرافق الطعام. أدناه سوف تجد الأنواع الأكثر شيوعا من النبيذ شيري وبعض اقتران الطعام المقترحة.

• 01 من 08

  فينو

  

  شيري الصب في الإسبانية شيري بوديغا. جيتي إيماجيس / باتريك وارد / كوربيس / فغ

  فينو هي واحدة من أجمل شيريز. انها تحت طبقة طبيعية من الخميرة تسمى فلور . هذه الطبقة يحميها من الأكسجين، وهذا يعني أنه على الرغم من متوسط ​​فيينو الخاص بك قد يكون في المتوسط ​​من سبع سنوات من العمر، فإنه لا يزال تذوق جديد جدا. فمن الواضح، القش الأصفر، العظام الجافة، الضوء وعطرة. أنه يحتوي على 15 إلى 17٪ كحول من حيث الحجم.

  -

  الاقتران اللوز والزيتون والاسبانية جامون والمأكولات البحرية

• 02 من 08

  مانزانيلا

  مانزانيلا هو نوع من فينو التي يمكن إلا أن تنتج في بلدة سانلوكار دي باراميدا. وهو شاحب جدا وجاف وغالبا ما يكون ملوحة طبيعية له منذ أن أنتجت قريبة جدا من البحر. أنه يحتوي على 15 إلى 17٪ كحول من حيث الحجم.

  الاقتران: اللوز والزيتون والاسبان جامون والمأكولات البحرية والأسماك المقلية

• 03 من 08

  أمونتيلادو

  أمونتيلادو يبدأ حياته كما فينو في برميل تحت طبقة واقية من الخميرة، بحيث لا أكسدة). ولكن في وقت لاحق في الحياة، يتم قتل الخميرة قبالة، وأنه لا سن الأكسدة. الاتصال مع الأكسجين يجعل هذا النبيذ تأخذ على الملاحظات من اللوز والبندق. لا يزال النبيذ الجاف جدا، ومع ذلك. أمونتيلادو يحتوي على 16 إلى 18٪ كحول من حيث الحجم.

  الاقتران: الدجاج، اللحم، فطيرة الدجاج والدجاج المحمص، الخضار المحمصة

• 04 من 08

  أولوروسو

  أولوروسو هو في اتصال مع الأكسجين وليس لديه الخميرة لحمايته.وهذا يعني أنه يأخذ على الملاحظات الجميلة من الفواكه المجففة والتوابل. أولوروسو هو الظلام، اللون الذهبي. أنه يحتوي على 18 إلى 20٪ كحول من حيث الحجم.

  الاقتران: اللحوم الحمراء، اللحوم لعبة، الجبن العمر، الفطر، اللحوم مطهو ببطء

  استمر في 5 من 8 أدناه.
• 05 من 08

  بالو كورتادو

  هذا هو نمط نادر من شيري الذي من المفترض أن يحدث عن طريق الصدفة. تاريخيا، كان النبيذ الذي بدأ كما فينو، ولكن بعد ذلك وضعت أكثر مثل أولوروسو - لذلك كان يعامل على هذا النحو في الجزء الثاني من حياتها! أنه يحتوي على 18 إلى 20٪ كحول من حيث الحجم.

  الاقتران: المكسرات والجبن الأزرق والخضروات واللحوم واللحوم

• 06 من 08 بيدرو زيمينيز

  هذا النمط الحلو بشكل شفاف من شيري مع ما لا يقل عن 85٪ من العنب بيرو زيمينيز التي تم تجفيفها في والشمس لزيادة محتوى السكر. وهناك بس جيدة (مصطلح اختصار ل بيدرو زيمينيز) لديها أيضا حموضة كافية لتحقيق التوازن بين حلاوة. أنه يحتوي على 15 إلى 22٪ كحول من حيث الحجم.

  الاقتران: الجبن الأزرق، الآيس كريم الفانيليا، اللوز اللوز

• 07 من 08

  موسكاتل

  مماثلة ل بس، يتم تنفيذ شيريز موسكاتل باستخدام ما لا يقل عن 85٪ من العنب موسكاتل. كما يسمح لهم أن يجف في الشمس لزيادة محتوى السكر. أنه يحتوي على 15 إلى 22٪ كحول من حيث الحجم.

  الاقتران: طعم الليمون، فطيرة الفاكهة، الفطائر، الآيس كريم

• 08 من 08

  كريم

  كريام شيريز تأتي في مجموعة متنوعة من مستويات الحلاوة. هناك "كريم شاحب"، وهو حلو فينو. هناك أيضا "المتوسطة"، وهو عادة أمونتيلادو المحلاة. وهناك "كريم" وهو أولوروسو المحلاة.

  الاقتران: المكسرات، الجبن الأزرق، فوي غرا، الحلويات الفاكهة