ما هي زجاجة البيرة الخاصة

@ جوفودي / فليكر / سيسي بي 2. 0

لاحظت عبارة "زجاجة مكيفة" على زجاجة من البيرة، ولكن ماذا يعني ذلك؟ أساسا، البيرة الخاصة بك لا تزال تخمر هناك الحق في زجاجة وانها تتحسن مع التقدم في السن.

تستخدم مصانع البيرة لتكييف البيرة إلى زجاجة الكربونات وتعيين الخميرة للعمل قبل التعبئة والتغليف. لا يتم استخدامه في كثير من الأحيان، ولكن عندما تجد البيرة التي زجاجة مكيفة يجب أن تأخذ المزيد من الرعاية في تخزين وصب.

ما هي زجاجة البيرة؟

تكييف زجاجة واحدة من الطرق التي البيرة البيرة كربونات. الاستفادة من الخميرة الحية لا تزال معلقة في البيرة بعد التخمير، ويضيف البيرة كمية صغيرة من السكر إلى البيرة قبل ختمه في زجاجة.

هذا يبدأ تخمير الثانوية الصغيرة التي تنتج ثاني أكسيد الكربون وكمية ضئيلة من الكحول. لأن البيرة مختومة في زجاجة، CO2 لا مكان للذهاب وبالتالي يتم امتصاصه من قبل البيرة، وبالتالي إنتاج التخمير.

وهذا يعني أن زجاجة البيرة مكيفة العمر في زجاجة. تماما مثل النبيذ، وسوف تستمر البيرة لتنضج وإخراج شخصية أعمق في النكهات. وخلافا للنبيذ، وتضيف هذه العملية أيضا لطيفة، والكربنة الناعمة.

من الناحية النظرية، كلما سمح للبيرة بالراحة أثناء التخمير في زجاجة، كلما كان ذلك أفضل. وقد عرفت بعض مخمرات لخبأ حالة لمدة عشر سنوات أو أكثر.

ينتج تكييف زجاجة في طبقة رقيقة من خلايا الخميرة الميتة التي تم جمعها في الجزء السفلي من الزجاجة. هذه هي غير ضارة، وفي بعض أنماط البيرة، عنصرا رئيسيا في الملف الشخصي البيرة.

في حين أن العديد من أنماط البيرة هي الثمينة لكونها واضحة، ومن المتوقع الآخرين أن تكون غائمة وطعم الخميرة. هيفويزن، البيرة القمح غائم من بافاريا هو مثال جيد على هذا.

كيفية تخزين زجاجة بيرة مكيف

هومبريويرز والخبازين الخبز يعرفون أن الخميرة هي هشة، والكائن الحي. منذ زجاجة الخاص بك مكيفة البيرة لا يزال لديه الخميرة النشطة تعمل داخل، فمن المهم أن تخزينه بشكل صحيح.

• دائما تخزين زجاجة مكيفة البيرة مع سقف يصل، أبدا على جانبها.
• قم بتخزين الزجاجات في مكان بارد وبعيدا عن أشعة الشمس المباشرة.
• درجة الحرارة المثلى للتخزين هي حوالي 53. 6 F (12 C).
• لا تقم بتخزين الزجاجات في الثلاجة.
• يصبح الخميرة نشطة جدا في درجات الحرارة الدافئة وهذا يمكن أن تدمر البيرة. وسوف يكون لها مدة صلاحية أقصر وتصبح مفرطة في الكربونات، وغالبا ما رغوة أكثر عند فتحه.
• حاول تجنب تكاثر الزجاجات أو هزها أكثر مما يمكن أن يزعج أو يقتل الخميرة.

كيفية خدمة زجاجة بيرة مكيفة

الخميرة المتبقية في زجاجة مكيفة البيرة يمكن أن تكون مقلقة للشرب الذين لا يتوقعون ذلك.لا تقلق، فمن الطبيعي تماما ويمكنك شربه دون أي ضرر. ومع ذلك، فمن المستحسن لتجنب الحصول على كل الخميرة في الزجاج الخاص بك، وهذا هو السبب صب بطيء هو مفتاح لزجاجة البيرة مكيفة.

• عندما صب، تفعل ذلك بطيئة وسلسة حتى لا يزعج كثيرا من الخميرة.
• غالبا ما يكون من الأفضل تجنب صب آخر جزء من البيرة من الزجاجة حيث استقر الخميرة.

يمكن تقديم البيرة المعبأة في زجاجات مبردة أو دافئة، وفقا لتفضيلاتك. العديد من هواة البيرة يفضلون أليس والذهبي في كوب مبرد أو بعد 20 دقيقة في الثلاجة. غالبا ما تكون أغمق ألس أفضل درجة حرارة للتخزين تبلغ حوالي 50 فهرنهايت