هنا 10 خطوات سهلة لاستضافة كلامباك تقليدية

غمنيكولاس / جيتي إيماجيس

كلامباك على الشاطئ هو حدث لا ينبغي تفويته. تقليد أمريكي، يعود كلامباك مئات السنين إلى متى تعلم المستوطنون الأوروبيون الأولون ممارسة طهي الطعام في حفرة من الصخور الساخنة من الأمريكيين الأصليين. التقليد لا يزال شائعا اليوم وغالبا ما يكون احتفالا كبيرا.

خطط لقضاء يوم كامل على الشاطئ ل كلامباك. يستغرق عدة ساعات للحصول على حفرة جاهزة والساخنة بالإضافة إلى الوقت للطبخ.

تشمل مكونات الاختيار عادة المحار وجراد البحر (أو غيرها من المحار) والبطاطس والذرة. ربما مشابهة جدا لما اختار أسلافنا لطهي الطعام.

أينما اخترت عقد كلامباك الخاص بك، تأكد من أنه من القانوني لطهي الطعام على الشاطئ. دعوة الكثير من الأصدقاء والسماح لهم المساعدة في الحفر.

10 خطوات لاستضافة كلامباك بيرفيكت

1. جمع المكونات الخاصة بك: 12 جراد البحر 1 جنيه، 3 بطاطس جديدة، 12 جنيه ليتلنيك أو المحار تشيرستون (تنقيط وشطف)، 1 آذان من الذرة (قشر على) 2 جنيه النقانق حار (اختياري)، و 1 1/2 جنيه زبدة (ذاب). تخزين المكونات الخاصة بك في مبردات حتى جاهزة لطهي الطعام.
2. حفر حفرة الخاص بك على الشاطئ - عمق 3 أقدام وحوالي 4 أو 5 أقدام في القطر.
3. خط أسفل الحفرة مع كبيرة، جولة الحجارة حوالي 6 إلى 8 بوصة في القطر.
4. بناء النار على رأس الصخور باستخدام الخشب الصلب كنت قد جلبت. (كيفية بناء النار.) دريفتوود يمكن أيضا أن تستخدم إذا كنت يمكن أن تجد أي. السماح حرق لمدة 4 ساعات تقريبا، تغذية النار مع الخشب الجديد عند الضرورة. يجب أن تكون الصخور جيدة وساخنة. اختبار الحرارة عن طريق رش بعض الماء على الصخور - يجب أن الماء أزيز. السماح للنار يموت وصولا الى مجرد الجمر - حوالي 2 ساعة أخرى.

1. تخلص من الخشب والرماد والجمر. تغطية الصخور الساخنة مع طبقة سميكة من الأعشاب البحرية الرطب (حوالي 3 بوصة).
2. التفاف البطاطس، السجق، والمحار في احباط أو الجبن بشكل منفصل ووضع على الأعشاب البحرية. إضافة الذرة وجراد البحر.
3. تغطية الطعام مع 2 بوصة أخرى من الأعشاب البحرية الرطب. إذا كانت الأعشاب البحرية ليست رطبة جدا، سيكون لديك لإضافة دلو من مياه البحر لخلق بخار جيد.
4. غطاء الحفرة بأكملها مع أكياس الخيش أو قماش التي تم غارقة في مياه البحر. تأمين الخيش مع الصخور الثقيلة أو الرمل للحفاظ على البخار.
5. اسمحوا الطعام طهي لمدة حوالي 1 1/2 إلى 2 ساعة. عند الانتهاء من ذلك، يجب أن تكون قذائف البطلينوس مفتوحة والبطاطا مثقوب بسهولة مع شوكة. استخدم قفازات الفرن أو القفازات الجلدية لإزالة الطعام من الحفرة.
6. يقدم بوفيه مع الزبدة المذابة والملح والفلفل، والبيرة الجيدة والباردة.