الكل أبوت ديليسيوس راوند إنجليش راوند

فريش يوركشاير راوند. الين ليم

راوند الإنجليزية هو الخضار جميل - نعم راوند هو الخضار على الرغم من أكثر في كثير من الأحيان على الرغم من أنها ثمرة. هناك هاردي، سميكة الجذعية، طعم قليلا متنوعة في الهواء الطلق. ولكن، أنا أتحدث عن راوند القسري (راوند نمت في الظلام إجبار حظائر) هنا. هذه الجذوع الحساسة، نحيلة من راوند في وقت مبكر تظهر في المحلات التجارية هي دائما سبب للاحتفال. وصول راوند يبشر تضاؤل ​​أشهر الشتاء الباردة ووعد الربيع قاب قوسين أو أدنى.

كيف يهتف اللون الوردي النابض بالحياة في راوند في يوم رمادى ومذاق لذيذ جدا.

أين هو راوند القسري من إنكلترا؟

حتى الآن، معظم راوند في انكلترا يأتي من يوركشاير في شمال انكلترا. يوركشاير محظوظة أن يكون الوصول إلى بعض من أفضل راوند في ما يعرف باسم مثلث راوند من واكيفيلد، ليدز وبرادفورد.
وقد اعترفت خطة الاتحاد الأوروبي لتسجيل وحماية الأطعمة الثقافية من جميع أنحاء أوروبا المنتجات من المثلث يوركشاير راوند المشهور عالميا كأغذية إقليمية فريدة من نوعها. وهذه الخطوة حماية العلامة التجارية راوند يوركشاير في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي من التقليد رخيصة، أخبار عظيمة لمزارعي والمستهلكين من الراوند.

تاريخ الراوند القسري

راوند نشأت في الصين والتبت. السجلات تاريخ 2700BC تظهر راوند تستخدم أساسا لأغراض طبية. سجل أقرب استخدام للطائر الراوند في أوروبا يرجع إلى 1608.
"إجبار" راوند (تنمو في ظروف مظلمة) بدأت فقط في أوائل القرن التاسع عشر.

هذا الأسلوب ينتج ساق أكثر عصارة وحساسة من راوند من تلك التي تزرع في الهواء الطلق في الحديقة.

اختيار واستخدام الراوند القسري

علامة طيبة من راوند الطازجة ليس فقط لونه مشرق. يجب أن تكون سيقان راوند ثابتة وتستقيم، يترك أصفر شاحب وأبدا أسود.
كما هو الحال مع جميع الأطعمة الموسمية المحلية، يؤكل راوند طازجا.

أيضا، تجنب تخزين راوند لفترة طويلة جدا. إذا لم يكن من الممكن أن يأكل الراوند على الفور، فقط أعلى والذيل سيقان، وقطع سيقان راوند إلى قطع صغيرة والصيد برفق، ثلاث أو أربع دقائق، في الماء المقلي قليلا. بارد وتجميد. هذا كومبوت راوند بسيط يمكن استخدامها في الفطائر وينهار، مطوية في الكسترد والكريمة أو في العديد من الوصفات الأخرى.

وصفات

بعض من أفضل وصفات لراوند هي "الحضانة-الغذاء". الفطائر راوند، والحلويات، ينهار، وبطبيعة الحال، مع الكسترد. ومع ذلك، في السنوات الأخيرة تمتعت راوند مكانة السامية تظهر على القوائم في أعلى المطاعم جنبا إلى جنب مع اللعبة والضأن ولحم البقر وقائمة واحدة، حتى مع الماكريل.

ملف الحقائق راوند

• راوند (جنس الرومات) ينتمي إلى عائلة بوليجوناسي النبات.خلافا للاعتقاد الشائع، راوند هو نباتي، وليس الفاكهة، كونه قريب قريب من سوريل حديقة.
• سيقان راوند على الرغم من أن التورتة صالحة للأكل، إلا أن الأوراق سامة.
• راوند الربيع في وقت مبكر لا تحتاج تقشير، وتقليم فقط وغسل.
• راوند هو 95٪ ماء. أنه لا يحتوي على الدهون، الصوديوم أو الكولسترول.
• راوند يحتوي على مصدر عادل للبوتاسيوم. و سيقان هش، الحامض غنية بفيتامين C، والألياف الغذائية والكالسيوم.
• الكالسيوم في الراوند يجمع مع حمض الأكساليك مما يجعل من الصعب على الجسم لامتصاص.