وصفة ألمانية لألسكية أبل كيك

يجمع التفاح الطازج مع كريم الفانيليا المنكهة في قشرة تشبه الغريبة لإنشاء حلوى رائعة تعمل في كل مرة. بالإضافة إلى ذلك، المكونات هي دائما في متناول اليد في المطبخ الألماني. هذا هو السبب في أن هذا " كوشن " شعبية جدا في ألمانيا. تقريبا كل الطهاة يعرفون كيفية خبز هذه الكعكة.

ما تحتاج إليه

• للكر أوست :
• 1 3/4 كوب دقيق
• 2 ملعقة طعام سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 7 ملاعق كبيرة
• 1 صفار البيض
• 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الماء (البارد)
• لملء :
• 2 جنيه تفاح الخبز (مثل جراني سميث؛ 4 إلى 5 تفاح
• 2 ملعقة طعام عصير الليمون
• 1/2 كوب سكر
• 3 بيضات
• 1/2 كوب كريم فاتح (قد يستبدل كريم الجلد)
• 1/2 الفانيليا (أو 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا استخراج)

كيفية جعله

إعداد القشرة:

1. مزيج الدقيق والسكر والملح. قطع الزبدة وصفار البيض في الخليط حتى شكل فتات الخشنة. بدءا من 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد، إضافة ما يكفي من الماء إلى العجين لتشكيل الكرة. التفاف الكرة العجين في البلاستيك التفاف والبرد لمدة 2 ساعة على الأقل. (ملاحظة: صغيرة، الأصفر الصفراء من صفار البيض قد لا تزال موجودة، وهذا لن يؤثر على النتيجة النهائية.)
2. باستخدام 2/3 من العجين، طرح دائرة كبيرة بما فيه الكفاية لتغطية أسفل 10 بوصة سبرينغفورم عموم

1. (إذا كان عمومك أصغر، فلن تكون قادرا على استخدام كل الحلوى). لفة العجين المتبقية في حبل، تسطيح مع دبوس المتداول و خط الجانبين من عموم. حيث يلتقي أسفل الجانبين استخدام بعض المياه والضغط لختم.

نصائح: يجب أن تختتم القشرة بحيث لا يوجد تسرب يذكر أو لا يوجد. لا تقلق إذا الجانبين لا البقاء حتى، يمكنك استخدام التفاح لدعمهم. خدعة أخرى للحصول على الجانبين على البقاء حتى استخدام قليلا من الزبدة الباردة بين عموم والعجين وبناء الجانبين بحيث تكون أكثر سمكا على القاع، أرق في الأعلى.

إعداد التعبئة:

1. قشر التفاح وقطع في النصف. التفاح الأساسية وتسجيل الجانبين مدورة طوليا (انظر الصورة)، وقطع بعمق ولكن ليس على طول الطريق من خلال. تفاح فرشاة مع عصير الليمون ومكان محفور الجانب أسفل على القشرة، وملء عموم.
2. سخن الفرن إلى 350F.
3. تغلب البيض والسكر حتى يذوب الليمون الأصفر والسكر. إضافة كريم ببطء أثناء الخلط. إذا كنت تستخدم الفانيليا الفاصوليا، شق عليه وسط و كشط من بذور صغيرة. أضيفي البذور أو مستخلص الفانيلا إلى الكسترد وخلطه. (تلميح: استخدم الفانيلا الفارغة عند صنع بودنغ الأرز أو الشوكولاته الساخنة.قم بإزالة قبل التقديم.)
4. صب خليط الكسترد على التفاح وحتى الحافة من القشرة. وضع عموم في الفرن ويخبز حوالي 35 دقيقة أو حتى التفاح لينة عندما اخترقت مع شوكة والكسترد تقريبا مجموعة (الكسترد إنهاء الانتهاء كما يبرد).
5. إزالة من الفرن، بارد، وإزالة من سبرينغفورم (على الأقل إزالة الحلبة) وتخدم مع قشدة.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!