لحم بقر سوكياكي وصفة وجبة واحدة

سوكياكي هو نوع من القرد (وعاء ساخن ياباني) حيث لحم البقر اللذيذ الرقيق اللذيذ يحرق بسرعة، جنبا إلى جنب مع مجموعة من الخضروات المغذية واللذيذة وغيرها من المكونات الأخرى، ثم تجول في مرق من أجل، صلصة الصويا والسكر.

عادة ما يتم طهي سوكياكي على الطاولة أثناء تناول الطعام. كلمة "ياكي" تعني "سوتي" أو "شواء" باللغة اليابانية، واللحم هو سوتيد في مقلاة ساخنة. العنصر الرئيسي في سوكيياكي هو عادة لحم البقر الذي هو شرائح رقيقة ويجلي في حساء الصويا القائم على صلصة. عموما، سوكياكي هو طبق الشتاء، وعادة ما توجد في بينينكاي، الأطراف في نهاية العام اليابانية.

هناك نمطان رئيسيان: نمط كانتو من شرق اليابان وأسلوب كانساي من غرب اليابان. على غرار كانتو، يتم سكب واريشيتا (خليط من صلصة الصويا وصلصة الصويا والسكر والميرين وداشي) ويسخن في وعاء، ثم يتم إضافة اللحوم والخضروات وغيرها من المكونات ويتجاذب معا. في سوكيياكي على غرار كانساي، يتم تسخين اللحوم في وعاء أولا. عندما يتم طهي اللحوم تقريبا، تضاف السكر، ساكي وصلصة الصويا، ثم يتم قذف الخضروات وغيرها من المكونات في الماضي. في كل من كانتو وأنماط كانساي، وتستخدم البيض الخام كما صلصة غمس عند تناول سوكيياكي والأرز على البخار مع بذور السمسم الأسود كما يتم تقديم.

فيما يلي وصفة ل سوكياكي في كانتو أو النمط الياباني الغربي.

ما تحتاج إليه

• 1 رطل شرائح لحم البقر مقطعة إلى شرائح صغيرة
• 1 حزمة شيراتاكي الشعرية (مصنوعة من كعك يام) أو الشعرية السيلوفان، وغسلها وتصريفها، مقطعة إلى 3 أطوال بوصة < 8 الفطر شيتاكي، ينبع إزالة
• 1 إينوكي الفطر، قلص
• 1 نيجي أو الكراث، وغسلها وتقطيع إلى أطوال 2 بوصة
• 1/2 الملفوف الصيني، وغسلها ومقطعة إلى 2 بوصة واسعة قطع
• 1 ياكي-دوفو (المشوي التوفو)، مقطعة إلى قطع حجم لدغة
• 1 شونجيكو (أقحوان الخضر)، وغسلها ويقطع إلى 2 بوصة أطوال (إن وجدت)
• لصالصة سوكياكي: > 1/3 كوب صلصة الصويا
• 3 ملاعق طعام
• 5 ملاعق من السكر
• 3/4 كوب ماء
• لغمس:
• 4 البيض المبستر (اختياري)
• كيفية جعله

ترتيب المكونات على لوحة كبيرة ووضع لوحة على الطاولة.

مزيج صلصة الصويا، ساكي، السكر والماء لجعل صلصة سوكيياكي.

1. ضع مقلاة كهربائية أو مقلاة على الطاولة. بعد هذه النقطة، ويتم الطبخ على الطاولة كما كنت تأكل.
2. تسخين الزيت قليلا في المقلاة. قلى بعض شرائح لحم البقر، ثم صب صلصة سوكيياكي في المقلاة.
3. أضف مكونات أخرى عندما تبدأ الصلصة في الغليان.
4. ينضج حتى يتم تخفيف جميع المكونات، وانها على استعداد لتناول الطعام.
5. تراجع سوكياكي المطبوخ في الخام، ضرب البيض إذا أردت.
6. كما يتم تقليل السائل، إضافة المزيد من صلصة سوكياكي أو الماء الساخن.