ستير-فراي لحم بقر مع مونج فول سبروتس وصفة

المقلية هي واحدة من أساليب الطبخ الأكثر شعبية والشائعة في الطبخ الصيني. أنا أحب تقديم الأطباق المقلي خلال ساعات الأسبوع المزدحمة لأنك يمكن أن تجعل وجبة كثيفة من الناحية التغذوية في 15 دقيقة مع التحريك الصيني. يمكنك الاطلاع على هذه المقالة التي كتبت عن نصائح الطبخ المقلي هنا قبل البدء في الطهي.

أنا أضيفت الجرب توت في هذه الوصفة لجعل هذا طبق مقلية أكثر سخونة. يمكنك استخدام الخضار الأخرى بدلا من الجوز توت أو يمكنك فقط استخدام براعم الفاصوليا مونج ولحم البقر لتقديم طبق مقلي لذيذ.

تنبت مونج الفول هو واحد من بلدي الخضروات الصينية / الآسيوية المفضلة. أنه يحتوي على بالكاد والدهون أو السعرات الحرارية وانها كاملة من التغذية ولها فوائد صحية متعددة. كما أنها الأذواق لذيذة وأنا أحب الملمس مقدد وحلاوة خفيفة في نكهة. مونج براعم الفاصوليا تحتوي على الكثير من فيتامين ب و C هي مليئة حمض الفوليك فضلا عن كونها كاملة من البروتين.

يمكنك النقر هنا لمزيد من المعلومات وصفات عن براعم الفاصوليا مونج. كتبت هذه المقالة عن براعم الفاصوليا مونج ل. كوم's الصفحة الغذائية الصينية منذ فترة.

لأغراض التصوير الفوتوغرافي للأغذية، أنا إزالة جذور براعم الفاصوليا مونج قبل أن طهي ولكن في الواقع إزالة الجذور يستغرق وقتا طويلا للقيام به. إذا كان لديك يوم حافل وتريد فقط لطهي الطعام الخاص بك بسرعة وأخذ قسط من الراحة ثم كنت حقا لا تحتاج إلى كل من إزالة جذور براعم الفاصوليا مونج. فإنه لن يؤثر على طعم طبق في أي اتجاه.

يمكنك أيضا استبدال لحوم البقر مع لحم الخنزير أو الدجاج. لقد استخدمت لحوم البقر في صفاتي كثيرا في الآونة الأخيرة لأنني وجدت فجأة لم أكن قد قدمت ما يكفي من الأطباق مؤخرا مع لحوم البقر. زوجي وأنا تأتي أيضا من خلال دفع اللياقة البدنية كبيرة ولحم البقر مليء بالبروتين كبيرة جدا لفقدان الوزن. لذلك قررت أن تركز على وصفات لحوم البقر مؤخرا.

أنا أضع قليلا من بيكربونات الصودا في لحوم البقر عندما أنا ماريناد ذلك لأن هذا يمكن أن يجعل نسيج اللحم قليلا ليونة. تلميح آخر لطهي لحم البقر الخالية من الدهون ليس لطهي الطعام لفترة طويلة جدا. 20-30 ثانية هو أكثر من الوقت الكافي ولكن تحتاج للتأكد من قطع شرائح من لحم البقر أر مماثلة في الحجم وأيضا ليست سميكة جدا. في بعض الأحيان رأيت محلات السوبر ماركت تبيع لحوم البقر المقلي ولحم البقر غالبا ما لا شرائح رقيقة بما فيه الكفاية ولكن مرة أخرى ضبط أوقات الطهي لتتناسب مع سمك اللحوم. يمكنك استخدام إما لحم البقر أو شريحة في هذا الطبق.

ما تحتاجه

• 1 جنيه لحم البقر الخالي من الدهون (مقطعة إلى شرائح)
• 10 أوقية براعم الفاصوليا مونج (تشطف مع جذور إزالة)
• 1 أوقية الجوز توت (غسلها وتصريفها)
• 1
• 1 تشيلي (إزالة البذور و جوليند)
• للمخللات:
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل (مفروم ناعما)
• ثوم القرنفل (مفروم)
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة
• 1/2 ملعقة طعام نشا البطاطا (أو دقيق الذرة)
• 1 ملعقة كبيرة من نبيذ الأرز (أو شاوشينغ نبيذ الأرز)
• 1/2 ملعقة كبيرة السكر
• 1/4> ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من الصودا بيكربونات

كيفية جعله

الإجراءات:

1. لحوم البقر لمدة 30 دقيقة على الأقل
2. تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت في ووك و تقلى لحوم البقر لمدة 20 ثانية.إيقاف النار ووضع لحم البقر على لوحة. اتركه جانبا.
3. تنظيف ووك وتجفيفه. تسخين ½ ملعقة كبيرة من الزيت ويقلب بصل الربيع والفلفل أولا حتى يأتي عطرة. سيستغرق ذلك حوالي 10 ثوان.
4. أضيفي براعم الفاصوليا و مونج إلى ووك ويقلب لمدة 20 ثانية.
5. أضف لحم البقر مرة أخرى في الوعاء ويقلب لمدة 20 ثانية أخرى. الموسم مع الملح (أو لا) ثم انها على استعداد للخدمة. يمكنك تقديم هذا الطبق مع الأرز الحار المطبوخ.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!