بيفي وصفات مقلاة يونانية

تستخدم هذه الوصفة البسيطة في الطبق المعكرونة، والطماطم (البندورة)، ولحم البقر المفروم، وجبنة الفيتا للحصول على وجبة لذيذة مستوحاة من اليونانية.

أنا دائما استخدام روزماري الطازجة في هذا، لأن روزماري المجففة هو مجرد حفنة من الإبر قليلا. إذا لم تتمكن من العثور على إكليل الجبل الطازج، فقط حذف ذلك؛ وهذه الوصفة لا تزال لديها الكثير من نكهة. يمكنك استخدام أي نوع آخر من المعكرونة التي تريد، حتى الكوع المعكرونة. فقط تأكد من الحفاظ على اختبار المعكرونة كما طهاة وصفة للتأكد من أنه لا يفرط.

يمكنك تغيير الأعشاب والتوابل في هذه الوصفة أيضا. حذف روزماري وإضافة بعض الريحان، أو حذف أوريغانو وإضافة المارجورام. فقط تأكد من كتابة التغييرات عند إجراءها.

ما تحتاجه

• 1 لحم بقر مفروم
• بصل مفروم
• 3 فصوص من الثوم، مفروم
• 1 فلفل أخضر، مفروم
• 1 كوب معكرونة أورزو
• 1 (14 -5 أوقية) مكعبات الطماطم، وندريند
• 1 (6 أوقية) يمكن معجون الطماطم
• 2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة أوراق روزماري مفروم الطازجة
• 1/2 ملعقة صغيرة أوراق أوريغانو المجففة < 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
• 1 كوب جبنة فيتا
• 1/2 كوب زيتون مقطعة
• 3/4 كوب قشدة حامضة < 2 ملعقة صغيرة المفروم أوراق الطماطم الطازجة
• 1/3 كوب الطماطم المفروم الكرز
• كيفية جعله

براون لحم البقر المطحون والبصل والثوم في مقلاة كبيرة. استنزاف جيدا. إضافة الفلفل الجرس، والمعكرونة، والطماطم مكعبات، ومعجون الطماطم، والماء، روزماري، أوريغانو، والقرفة والملح والفلفل؛ يقلب إلى الجمع، والتأكد من أن المعكرونة مغطاة السائل.

قم بتسخين الخليط إلى الغليان، ثم قلل من الحرارة، وغطى، ثم يترك على نار خفيفة من 11 إلى 13 دقيقة، مع التقليب بشكل متكرر، حتى يكون العطر أورزو مناقصا. أنا اثارة هذا كل دقيقتين.

و أورزو لديه ميل إلى تغرق إلى أسفل المقلاة والعصا. تحتاج إلى كشط الجزء السفلي من المقلاة جيدا كل دقيقتين.

إزالة المقلاة من الحرارة، رش الجبن والزيتون على طبق خزفي. غطاء و السماح الوقوف 2 إلى 4 دقائق حتى الجبن تليين.

وفي الوقت نفسه، الجمع بين القشدة الحامضة، روزماري، والطماطم الكرز في وعاء صغير. ملعقة هذا الخليط على الطعام وخدمة على الفور.