بنجر جاليت مع جبنة فيتا وزعتر

أنا مهووس بالأساس بالمعجنات. لا يهم إذا كان الحلو أو سافوري، وأخذ قشور بلدي على محمل الجد ودائما جعل بلدي. أوه، و "كويش كروستليس" هو لغزا كاملا. أعني، بالنسبة لي، أنها تمتص فقط كل الفرح الحق من الوجبة. ولكن العودة إلى القشور.

يجب أن يكون الحلويات الحلوة القشور الحلوة وأنا كل الزبدة والسكر نوع من صانع القشرة. ولكن القشور اللذيذة هي أكثر متعة لأنها مناسبة لجميع أنواع إضافات نكهة. الجبن والأعشاب والتوابل كلها طرق رائعة لركلة نكهة من المعجنات اللذيذة. ولكن ألعب حولها مع الدهون أيضا. أنا لا تجعل جميع القشور اللذيذة الزبدة أكثر من مرة ولكن الخضار مثل اليقطين والبطاطا الحلوة كبيرة في القشرة وهكذا هو زيت الزيتون.

طعم قشرة زيت الزيتون هو متفتت جدا ومذاق جدا. مختلفة تماما من القشرة نموذجية ولكن ذلك، جيد جدا. ويضيف البنجر لمسة من حلاوة الطبيعية و فيتا يجلب هذا سالتينيس اللامع الذي يربط كل ذلك معا. كما طبق جانبي مع العشاء أو الغداء مع سلطة، وهذا هو واحد من المفضلة.

ما تحتاجه

• للقشرة:
• 1 كوب كل دقيق الطحين
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود < 1/4 كوب زيت الزيتون
• 2 ملعقة طعام ماء (بارد)
• لملء:
• 2 بنجر (أي لون)
• 1/2 كوب جبن فيتا (مفتت)
• 1 ملعقة صغيرة الزعتر

كيفية جعله

في وعاء كبير، فرز معا كل دقيق الدقيق والملح ومسحوق الخبز. يضاف زيت الزيتون ويخلط معا حتى يغطى كل الدقيق بالزيت. إضافة الماء البارد ومواصلة خلط لتشكيل الكرة العجين. التفاف في البلاستيك والبرودة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في حين أن العجين يقشعر لها الأبدان، يضاف البنجر إلى وعاء من الماء المغلي ويطهى على نار عالية لمدة 5 دقائق. استنزاف وتسمح لتبرد بما فيه الكفاية لتقشير وشريحة رقيقة.

لاحظ أن ماندولين يعمل بشكل أفضل لهذا ولكن يمكنك أيضا استخدام سكين حاد.

قبل تسخين الفرن إلى 400 درجة.

طرح العجينة، على سطح مطحون، إلى حوالي 8 بوصة جولة. ضع طبقات من البنجر المقطع على شكل 1 بوصة من حافة العجين، ثم رش بعض الزعتر وقليلا من جبن الفيتا الممزق على كل طبقة من البنجر.

نشمر حواف العجين وقرصة معا. لا تحتاج إلى جعلها مثالية.ضع على ورقة عموم واصطف مع ورقة الرق والخبز لمدة 40-45 دقيقة أو حتى العجين هو البني الذهبي الفاتح.