بهيل بوري وصفة: وجبة خفيفة هندية مفضلة

وجبة خفيفة مع وضع مبدع تقريبا في المنطقة الغربية من الهند بهيل بوري (أو بهلبوري ) هو قليل الدسم، مغذي ، والطعام لذيذ. إنه تشات ، وهو الطعام حار الذي يباع عادة عبر عربات الشارع في جميع أنحاء المنطقة.

هذا هو وجبة خفيفة الأرز منتفخ التي يمكن أن تؤكل من قبل ملعقة أو مغرفة على خبز مسطح أو رقاقة. بعض الأماكن تخدمه في مخروط ورقة ويأكل مباشرة من هناك.

بشكل عام، يتم صنع بهيل بوري مع الأرز المنتفخ و سيف (وجبة خفيفة تشبه الشعيرية مصنوعة من دقيق غرام)، وكلاهما متوفر في الأسواق الهندية. ثم يتم خلط هذه المكونات الجافة مع البصل والبطاطا والدردشة ماسالا، والصلصة. هو حار، ولكن أيضا الحلو، وذع، والمال ويمكن تكييفها لتعزيز أي من تلك الخصائص. براعة في الذوق هو الجمال من بهيل بوري.

ما تحتاجه

3 أكواب منتفخة من الأرز
1 حبة صغيرة الفول السوداني (محمص ومملح)
2 بطاطا (مسلوقة، مقشرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة) > 1 بصل كبير (مفروم ناعما)
1 طماطم كبيرة (مفروم ناعما)
1/2 كزبرة (حوالي 1/10 رطل أو 50 غرام، مفروم ناعما)
2 الفلفل الحار (أخضر، مفروم ناعما)
ذمار مطحون لتذوق
نكهة الكزبرة لتذوق
1 حفنة بابدي (سحق خشنة)
1 كوب سيف
- 3>>

كيفية جعله

في وعاء كبير، مزيج من الأرز المنتفخ والفول السوداني والبطاطس والبصل والطماطم والكزبرة، والفلفل الأخضر معا.

أضف الصلصة التاماريند أو النعناع الكزبرة وفقا لتفضيلات الذوق الخاصة بك.
مزج محتويات وعاء الماء جيدا.
مقبلات مع الكثير من سيف و بابدي. خدمة وتناول الطعام على الفور.
نصائح ل بهيل بوري كبيرة

تجميع بوهيل بوري قبل أن تذهب لتناول الطعام لمنع الأرز منتفخ من الحصول على سوجي.

لجعل وجبة خفيفة أكثر بسرعة، ببساطة تخزين الأرز المنتفخ، سيف، والبابدي (البسكويت لذيذة مصنوعة من الدقيق) في حاويات محكمة للرقابة الجوية. ثم قبل الصنع وإما التبريد أو تجميد الصلصة. هذا يسمح لك لإرم المكونات الرطبة والجافة معا على نزوة ويمنع سوجينيس غير المرغوب فيها.

مختلف الصلصات تعطي بهيل بوري النكهات المختلفة. على سبيل المثال، الصلصة المقلية، هي صلصة حلوة مظلمة مستمدة من التمر الهندي و التمر. في المقابل، يستخدم الصلصة الحارة الخضراء الفلفل الأخضر والكزبرة التي تترك لطعم مميز جدا. إذا كان لديك آخر الصلصة المفضلة، حاول ذلك كذلك.

بهيل بوري يذهب بأسماء كثيرة