جرب هذه الوصفة المغلي بالصقيع لتصنع بنفسك

صنع كعكة الجليد الخاصة بك يتيح لك التحكم في المكونات التي تذهب في صقيع والتأكد من أن صقيع الخاص بك هو جديد.

وفقا ل رفيق الطعام العشاق ديلوكس، صقيع المغلي هو صقيع كعكة رقيق التي يتم إجراؤها عن طريق صب تدريجيا شراب السكر الساخن فوق البيض البيض ضرب بشدة. يتم ضرب البيض باستمرار حتى الخليط على نحو سلس والجلد. وهو مشابه لطريقة ميرينغ.

جرب هذه الصقيع المغلي وصفة إذا كنت تريد أن تجعل الخاص بك كعكة الجليد. هذا وصفة صقيع المغلي لكعكة الجليد يجعل ما يكفي من الجليد لتغطية قمم وجوانب اثنين من 9 بوصة طبقة الكعك.

الصقيع هو أفضل، بطبيعة الحال، عندما يتم استخدامه طازجة بعد أن يتم. ولكن يمكن أن تكون مبردة ليوم واحد إذا كنت بحاجة لتخزين الكعكة الخاصة بك.

إليك بعض النصائح لصنع صقيع مسلوق:

• إذا كنت تخزن الصقيع، فتأكد من تغطيتها بإحكام قبل دخولها في الثلاجة.
• بعد نشر صقيع المغلي على الكعكة أو الكعك، يمكنك تخزينه في درجة حرارة الغرفة. بشكل عام، التبريد فإنه سيبقي صقيع رقيق وناعمة أطول.
• إذا كنت تغطي الكعكة، تفعل ذلك مع ملقم كعكة القبة التي لا تلمس صقيع.
• لا تجمد صقيع المغلي.

ما تحتاجه

• 1 1/2 كوب سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة شراب الذرة الخفيفة
• 2/3 كوب ماء مغلي
• 2 بياض البيض ضرب)
• 1 ملعقة صغيرة الفانيليا

كيفية جعله

1. وضع البيض البيض في وعاء خلط. الجمع بين السكر وشراب الذرة والماء في قدر. قم بإحضار الخليط إلى الغليان، مع التقليب فقط حتى يذوب السكر تماما. يغلي بسرعة، دون اثارة ذلك، حتى كمية صغيرة من شراب يشكل الكرة الناعمة في الماء البارد أو يدور خيط طويل عندما أسقطت من طرف ملعقة (في هذا الوقت، انها في حوالي 240 درجة فهرنهايت - يمكنك التحقق من ذلك مع ميزان حرارة الطبخ).
2. قم بتركيب خليط الشراب ببطء في تيار دقيق على بياض البيض، وضربها باستمرار ولكن لا تخليط البيض.
3. بعد ذلك، أضف الفانيلا.
4. مواصلة الضرب أن الخليط مع الخافق الدوارة البيض لمدة 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى صقيع هو بارد والاتساق الصحيح لنشر بسهولة.
5. استخدام ملعقة خشبية عندما يصبح صقيع قاسية جدا لالخافق. مرة واحدة هو الاتساق الصحيح، يمكنك نشره بسهولة على الكعكة.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!