الجبن البلغاري ومنتجات الألبان الشائعة وصفة

الجبن البلغاري كاشكافال. © 2008 باربرا رولك مرخص ل. كوم، Inc.

البلغارية الجبن كاشكافال

كاشكافال هو الشعبية الشعبية، شبه الجبن الجبن بلغاريا المصنوعة من حليب الأغنام التي يمكن أن تكون حار أو لطيف وعادة ما تتراوح أعمارهم بين ستة أشهر. انها كبيرة لصريف والطبخ وذوبان، وتشبه الإيطالية بيكورينو رومانو أو اليونانية كاسيري، ولكن يمكن أن تختلف طعم مثل بروفولون وحتى الجبن الأزرق نفاذة (دون أي تلميح من العفن).

جبن برينزا البلغارية

برينزا هو جبنة شعبية أخرى في بلغاريا.

إنها جبنة حليب غنم مالح مشابهة للفيتا البلغارية ( سيرين / سيرينجي ) التي يمكن نشرها عندما تكون شابة وتفتت عندما يكون عمرها. انها جيدة في السلطة أو ذاب.

جبنة سيرين أو جبنة فيتا البلغارية

جبنة فيتا البلغارية (سيرين) هي جبن طري طازج طازج مصنوع من حليب الغنم أو الماعز أو البقر ويعتبره البعض متفوقا على فيتا اليونانية أو الفرنسية. ومن المعروف أيضا باسم "الأبيض محلول ملحي سيرين". أنه يحتوي على رائحة قوية ومالحة، طعم حاد. ويقال إن سيرين نشأ في منطقة تراكيا في جنوب بلغاريا. يتم استخدامه في كل شيء من شوبسكا سلاتا إلى لذيذة بانيتزا .

- 3>>

البلغارية أوردا الجبن

أوردا هو نوع من الجبن الأبيض الناعم التقليدي المصنوع من مصل اللبن الذي هو المنتج الثانوي السائل من الجبن الأخرى باستخدام حليب البقر، الماعز أو الأغنام. يتم تسخينها وغالبا ما مصبوب في شكل نصف دائري. لديها ملمس محبب، متفتت ولكن حريري وطعم لطيف.

الزبادي البلغاري

الزبادي البلغاري الأسطوري لفوائدها الصحية.

المعروف باسم كيسيلو ملياكو (يعني حرفيا الحليب الحامض)، يتم إنشاء هذا النوع معين من اللبن من البكتيريا اللبنية بولغاريكوم، واحد أن ينمو في أي مكان آخر في العالم، وهذا هو السبب يقول البعض انها أفضل -لبن الزبادي في العالم. يستخدم البلغاريون الزبادي في كل شيء من الحساء إلى الحلوى وشربه في المشروبات المعروفة باسم أجران ، والمعروفة باسم عيران في تركيا وأماكن أخرى.

وصفات الجبن البلغارية

• وصفة الجبن المقلي البلغارية : المعروف باسم جزء كاشكافال ، مقبلات الجبن المقلي
• وصفة الجبن البلغارية : هذه الوصفة مشهورة بلينتس، أيضا، جرحدتي، بلينتز. في هذه الوصفة لذيذة، يتم ملؤها مع الجبن ولكن الحلوى بانيتاس موجودة أيضا.
• سلطة البلغارية شوبسكا وصفة: هذه سلطة منعشةهو الغذاء البلغاري الشهير التي نشأت مع الناس شوبي في منطقة صوفيا، وبالتالي اسم المحلات التجارية .
• الفلفل الفلفل البلغاري مع وصفة الجبن: الفلفل المحمص محشوة مع خليط الجبن ثم الخبز والمقلية المقلاة.
• توتوميك توتمانيكتوتوميك توتوميك مصنوع من صفائح رقيقة من عجين الخبز الأبيض العجاف المصقول مع الزبدة المذابة ثم الطبقات مع جبن فيتا البلغارية .
• البطاطس البلغارية وصفة غراتين: ويمكن إجراء ذلك مع فيتا البلغارية، جبن المزارع أو الجبنة المنزلية المستوحاة. مزيج الجبن والبيض يجعل سوفلي جميلة على القمة.