حساء الدجاج المكسيكي مع الأفوكادو والطماطم و الكزبرة

حساء الدجاج ذو النكهة الخفيفة مع قطع من الأفوكادو والطماطم والبصل، حساء الدجاج الأفوكادو هو الربيع المثالي أو الصيف دخول. في المكسيك، تؤكل حساء الدجاج مثل هذا واحد على مدار السنة في أجزاء صغيرة كدورة الأولى أو في أطباق كبيرة كما الطبق الرئيسي من وجبة، مع عصير الليمون الطازج تقلص في المرق قبل الأكل مباشرة. ويضيف الدجاج المقطعة الملمس القلبية إلى هذا الحساء الخفيف جدا الذي يتم بسهولة في وعاء واحد.

- <>>

ما تحتاج إليه

• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• 1 بصل صغير، مفروم
• 3 فصوص من الثوم، مقشر، مقطعة
• 6 أكواب مرق الدجاج ذات نوعية جيدة
• 1 ملعقة كبيرة أوريغانو المجففة
• 3 عارية، صدور الدجاج بلا جلد
• ملح للتذوق
• 1/4 كوب (معبأة) أوراق الكزبرة
• 3 الطماطم المتوسطة > 2 الأفوكادو المتوسطة
• نصف نصف الجير (اختياري)

كيفية جعله

تسخين الزيت في قدر كبير و سوتي البصل والثوم لمدة 1 دقيقة. إضافة بعناية مرق، أوريغانو والدجاج. اتركه يغلي، ثم اتجه إلى أن ينضج لمدة ساعة واحدة.

1. إزالة الدجاج من وعاء واستخدام 2 الشوك لتمزيقه. عودة الدجاج تمزيقه مرة أخرى إلى وعاء. إضافة الملح.

2. تقطع الكزبرة والطماطم والأفوكادو وتضيف إلى الحساء. اسمحوا الجلوس لمدة 10 دقيقة قبل التقديم.

3. قدم شوربة أفوكادو الدجاج اللذيذة في الأطباق. نقدم نصف الجير، إذا أردت، بحيث يمكن لكل عشاء الضغط على عصير لتذوق في أجزاء منها.

4. الاختلافات في حساء الأفوكادو الدجاج

لا تتردد في إدراج الخضروات المفرومة الأخرى في الحساء الخاص بك، مضيفا لهم قرب نهاية وقت الطهي. جرب البازلاء الطازجة أو المجمدة أو حبات الذرة أو الجزر المقطعة والكرفس (الأوراق والسيقان) والبطاطس والكراث أو أي نوع من أنواع الاسكواش الصيفية أو الشتوية.

• أضف ملعقة من الأرز المطبوخ أو المعكرونة إلى كل وعاء من الحساء. (هذا هو واحد استخدام جيد لتلك البنود بقايا.)

• يغلي 2 أو 3 البيض. قشر وختم لهم، ثم يضاف البيض قليلا إلى كل وعاء عند تقديم الخدمة.

• مقبلات الحساء الخاص بك مع الثوم المفروم أو البصل الأخضر أو ​​رش كمية صغيرة من الفلفل الحلو أو الفلفل السيرانو الطازجة على كل جزء، إذا كنت تفضل حساء حار.

• قام بتحرير

روبن غروس