كروكبوت لحم البقر المكسيكي المكسيكي - وصفة سهلة

يتم طهي هذا الشوي المطبوخ ببطء حتى ينهار حرفيا، مما يجعل لحم البقر الرطب والعصير تمزيقه الكمال في حد ذاته أو يستخدم لملء التاكو، البوريتو، تاماليس، أو إنشيلاداس. فمن تنوعا تماما، وذلك في محاولة لأنها عنصرا في الأطباق غير المكسيكية الخاصة بك، وكذلك!

ما تحتاجه

• 1 ملعقة طعام زيت الطهي
• 1/4 كوب جميع الأغراض الدقيق
• 4 £ (1. 8 كجم) لحم البقر (مثل تشوك مشوي)
• 1/2 ملعقة صغيرة أناتو معجون (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة من الكمون
• 3 ملاعق كبيرة من مسحوق تشيلي <
• 2 ملعقة كبيرة أوريغانو مجفف
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 البصل المتوسط ​​المفروم تقريبا
• 1 4 أوقية (113 غرام) يمكن أن تقطعها الفلفل الأخضر *
• 1 15 أوقية (425 جرام) من الطماطم المكعبات
• 2 كوب ماء أو لحم بقر

كيفية جعله

* يمكنك بسهولة استبدال تشيلي الخضراء الطازجة لتلك المعلبة، إذا أردت. قم بتحميص شيل أخضر كبير (أو اثنين صغير / متوسط) على اللهب المكشوف أو تحت دجاج اللحم حتى يصبح اللون أسود. السماح لتبرد وقشر الجلد قبالة. قطع الجذعية قبالة. وفتح تشيلي وكشط بها وتجاهل البذور والأوردة. (لمزيد من التعليمات التفصيلية، انظر تحميص تشيلز، خطوة بخطوة ) النرد الجسد شيلي المتبقية واستخدامها في وصفة بدلا من تشيلد الخضراء المعلبة.

1. قم بتسخين قدر كبير أو وعاء على نار متوسطة متوسطة وإضافة الزيت. دوامة حولها لمعطف الجزء السفلي من وعاء أو وعاء.

2. رش الدقيق على قطعة من اللحم البقري وفركه بالتساوي على السطح. ضع بعناية اللحم في المقلاة الساخنة والسماح لها أزيز لمدة 2-3 دقائق أو حتى انها براون لطيف. والفكرة ليست لطهي الطعام، ولكن لحرق خارج لختم في العصائر. تحويل المشوي على واحرق الجانب الآخر. إذا كان سميكة بما فيه الكفاية، يمكنك البني الجانبين كذلك.

3. ضع اللحم البقري في طباخ بطيء. استخدام ملعقة لتشويه لصق أناتو على أعلى، إذا كان يستخدم. واحد في كل مرة، يرش على الكمون الأرض، مسحوق تشيلي، أوريغانو، والثوم، ومسحوق الكاكاو والملح. صب الأخضر تشيلي المفروم والطماطم مباشرة من العلبة على الشواء. أضف البصل.

   صب السائل (الماء أو المرق) في كروكبوت إلى عمق شبر واحد أو اثنين. (أكثر بكثير من ذلك ولحم البقر الخاص بك وسوف تكون سوبي.)

4. كوك على انخفاض لمدة 7-8 ساعات. بعد ذلك الوقت، يجب أن تكون لحوم البقر شوكة العطاء وتنهار بسهولة. يجب أن يكون هناك بالكاد أي سائل في الجزء السفلي من وعاء، وما تبقى يجب أن يكون من الاتساق المرق. إزالة أي قطع كبيرة من الدهون من المشوي. أجاد لحوم البقر المتبقية عن طريق سحبها بعيدا إلى قطع أو خيوط. تحريك "المرق" ولحم البقر معا حتى جنبا إلى جنب بشكل جيد.

5. قدم اللحم البقري اللذيذ والممزوج اللذيذ مع كومة من اللحم الساخن والطبقة مثل البصل المفروم وأوراق الكزبرة المفروم، واحد أو أكثر من صلصات الطهي المكسيكية اللذيذة.

-تحرير روبن غروس

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!