بسيطة وصفة بيلاف الشرق الأوسط مع الحمص

يحصل بيلاف التقليدي على حياة جديدة مع إضافة الحمص في هذه الوصفة الشرق أوسطية المجددة. بيلاف، المعروف أيضا باسم بيلاف ، هو طبق الأرز التقليدي الذي يحظى بشعبية واسعة (مع الاختلافات الإقليمية، بطبيعة الحال) في جميع أنحاء الشرق الأوسط، وشرق أفريقيا، وفي جنوب وشرق آسيا. البيلاف الأساسي هو وصفة بسيطة التي تدعو إلى طهي الأرز في مرق محنك، ولكن الأهم لهذه الطريقة الطبخ هو أن كل حبة من الأرز لا تزال منفصلة عند طهيها. وهذا يؤدي إلى الحبوب الفردية ممتلئ الجسم بدلا من موش الأرز الأرز لزجة جدا. النصوص التاريخية العربية التي تشير إلى بيلاف تاريخ العودة إلى 13 ^عشر القرن.

على الرغم من أن هناك حرفيا مئات من وصفات بيلاف مع أصول من تركيا إلى تركمانستان، وهناك بعض الإضافات المشتركة. في بعض الحالات، يتم إعطاء الأرز نكهة ولون إضافي مع إضافة البصل التي كانت سوتيد حتى البني قليلا جنبا إلى جنب مع التوابل المحلية الأخرى. اعتمادا على المنطقة وتقاليد الطهي المحلية، ويمكن أيضا أن يتم بيلاف مع اللحوم والأسماك والخضار، أو حتى الفواكه المجففة مما يجعلها طبق قابل للتكيف جدا التي يمكن أن تكون بمثابة طبق جانبي أو إنتري. على الرغم من أن نوع الأرز المستخدمة لصنع بيلاف يختلف جنبا إلى جنب مع وصفة، ومعظم تعتبر الأرز البسمتي الحبوب طويلة الخيار الأمثل. في هذه الوصفة، الحمص تقدم نكهة رائعة والملمس واستخدام الحمص المعلبة يأخذ وصفة بسيطة بالفعل إلى مستوى آخر من سهولة. حاول بعض مع وجبة الخاص بك المقبل من الدجاج أو الضأن. لا شيء يذهب معا أكثر تماما!

ما ستحتاج إليه

• 1 (15 أوقية) الحمص
• 1 & frac12؛ كؤوس طويلة الحبوب أو الأرز الأبيض المحول، غير مطبوخة
• 2 كوب مرق الدجاج أو الأسهم
• و frac34؛ كوب البصل، المفروم ناعما
• 2 فصوص الثوم، المفروم ناعما
• 1 و frac12؛ ملعقة زيت الزيتون
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• و frac14؛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

كيفية جعله

1. استنزف الحمص وشطف جيدا ووضع جانبا.
2. في قدر كبير، suté البصل والثوم في زيت الزيتون حتى لينة ولون ذهبي فاتح.
3. أضيفي مخزون الدجاج أو مرق واحضره ليغلى.
4. إثارة في الأرز غير المطبوخ، الحمص المستنزف والملح والفلفل. تغطية والحد من الحرارة. ينضج على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
5. بعد عشرين دقيقة، إزالة من الحرارة والسماح الجلوس، مغطاة، لمدة 3-5 دقائق.
6. أزل الغطاء و الزغب بالشوكة. خدمة على الفور.

تحقق من هذه الوصفات الأخرى من الحمص في الشرق الأوسط:

كل شيء عن الحمص - وصفات مع الحمص

وصفة الزعفران بيلاف - كيفية جعل الزعفران بيلاف

وصفة دجاج بيلاف

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه!شكرا لتصويتك!