وصفة الأرز من الشرق الأوسط

الأرز هو الجانب المثالي لانتزاع الصلصات وتحقيق التوازن بين الأطباق حار. هذه الوصفة الشرق أوسطية للأرز الأبيض الأساسي ترفع من الدرجة الأولى مع الشبت الطازج المفروم وعصير الليمون الطازج.

في هذه الوصفة الشرق أوسطية، يتم استخدام أرز بسمتي، الأرز الأبيض طويل الحبة. يعتز بسمتي بخصائصه الخفيفة والرقيقة وأنه لا يلتزم معا بسهولة مثل الأرز الأبيض العادي طويل الحبوب.

يجب أن ينقع الأرز لمدة ساعتين قبل الطهي، لذا يجب التخطيط وفقا لذلك.

ما تحتاجه

• 2 كوب أرز بسمتي الأبيض (غير مطبوخ وغارقة)
• 2 كوب ماء (أو مرق الدجاج)
• 1 ملعقة صغيرة دجاج
• 2 ملعقة طعام عصير الليمون (طازج) << 1 1/2 كبس الشبت (طازجة، مفروم)
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

كيفية جعله

شطف الأرز ونقع في الماء البارد لمدة 2 ساعة.

1. في قدر متوسط، أحضر المرق أو الماء ليغلى ويضاف الحساء إلى التحريك.
2. استنزاف الأرز وأضيفه مع عصير الليمون إلى الماء المغلي أو مرق الدجاج ويقلب.
3. أضف الشبت والملح. تحريك وتغطية.
4. خفض الحرارة إلى منخفضة وتسمح لطهي الطعام لمدة 20 دقيقة أو حتى يتم الأرز.
5. زغب مع شوكة وخدمة فورا.
6. - 3>>

الشطف و تمرغ الأرز

معظم الأبيض الأرز الحبوب الطويلة لا يجب أن تكون غارقة، على الرغم من شطف جيدة ليست فكرة سيئة.

الأرز البسمتي، من ناحية أخرى، وأنواع أخرى من الأرز المستورد تحتاج إلى أن تكون غارقة. فإنه يفصل الحبوب ويسمح للأرز أكثر رقيق، أقل لزجة التي من غير المرجح أن تتجمع معا. كما يستغرق وقتا أقل لطهي الطعام.

أرز الياسمين مقابل أرز بسمتي

أرز الياسمين الموجود عادة في المطبخ الفارسي، هو نوع آخر من الأرز الأبيض الطويل الحبوب مع نكهة جوزي يحتوي على نكهة أكثر دقة من أرز بسمتي. يمكن استبدال الأرز الياسمين لأرز بسمتي في الأطباق الشرق أوسطية إلى تأثير جيد.

كما هو الحال مع أرز بسمتي، يجب أن ينقع الأرز الياسمين لمدة ساعتين. أساليب الطهي والأوقات هي نفسها.

المزيد من أطباق الأرز البسمتي

الزعفران بيلاف وصفة:

• هذا الأرز الأرز في الشرق الأوسط من السهل إعداد ورائعة في أي وقت ولكن خصوصا عندما يقدم مع أطباق الدجاج لأنه يتم طهيها في مرق الدجاج. تاهديج رايس وصفة:
• يمكن أن يتم هذا الطبق الفارسي إما مع الأرز البسمتي أو الأرز الياسمين. هو الأرز المقشور للغاية الثمينة وجدت في الجزء السفلي من مقلاة بعد طهاة الأرز خدم كما هو أو لمرافقة يطبخ وغيرها من الأطباق الصحن. قيم هذه الوصفة

أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!