وصفة كباب شيش كباب الشرق الأوسط

يو'll أحب الألوان في هذا وصفة لحم البقر شيش كباب. سطوع الخضار ضد ظلام لحم البقر على سرير من الأرز الأبيض الساخن هو مجرد فاتح للشهية عادي. و ماليناد يجعل لحم البقر العطاء، ولذيذ.

في الشرق الأوسط، لا يتم إعداد الكباب دائما على أسياخ ولا تتكون دائما من اللحوم والخضار المكعبات.

منذ إعداد الكباب في كل بلد في الشرق الأوسط، هناك العديد من هجاء، مثل الكبوب، كبوب، كباب، كباب، والكباب.

- 1>>

ما تحتاجه

• 2 £ لحم البقر أو الطماطم، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة
• 1/2 كوب زيت الزيتون
• 1 ملعقة طعام الخل الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• أسافين من البصل الأحمر والفلفل والفطر

- 2>>

كيفية جعله

تنعيم اللحم

1. حوالي 24 ساعة قبل الشوي، إعداد الماريناد من خلال الجمع بين زيت الزيتون والخل والكمون والكزبرة والفلفل الحلو والثوم.
2. صب المارينيد في كيس الفريزر وإضافة مكعبات لحم البقر. اسمح بالتنقيط في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للشواء.

شرب الكباب

1. أزل لحوم البقر من الثلاجة ولحم الخيط على أسياخ تم رشها بزيت الطهي. إذا كنت تستخدم الخضروات الاختيارية، خيطها على أسياخ منفصلة لأنها تطبخ بشكل مختلف عن لحوم البقر.
2. رذاذ شواء مع زيت الطهي لمنع الشائكة. شواء لمدة 5 إلى 7 دقائق على كل جانب أو حتى المطلوب دونينيس.
3. خدم الكباب على أسياخ أو قبالة أسياخ على سرير من الأرز الأبيض، مع الخضروات المشوية، سلطة، والخبز بيتا.

الكباب المشوي

• نوع السيخ الذي تستخدمه مهم جدا عند صنع الكباب. شقة، أسياخ الفولاذ المقاوم للصدأ ويبدو أن تعمل بشكل جيد لأن اللحوم والخضروات تتشبث أسياخ أفضل من أنواع خشبية.
• إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، فمن الأفضل أن نقعها في الماء لمدة 15 دقيقة قبل الاستخدام لأنها يمكن أن تنشق. لا تستخدم مكعبات ثقيلة من لحم البقر أو تزن أسياخ خشبية، لأنها سوف تنقسم إلى النصف.
• بغض النظر عن نوع السيخ الذي تستخدمه، تأكد من تطبيق طبقة خفيفة من زيت الطهي قبل خيوط الخضراوات واللحوم. سوف اللحوم والخضار تنزلق مع سهولة.

فحم الفحم مقابل مشاوي الغاز

للحصول على كباب أصيلة تذوق، فحم الفحم هو أفضل من شواء الغاز من حيث نكهة، وإنما هو مسألة ذوق شخصي لنوع من شواء لاستخدامها.

ما هو بالضبط كباب شيش؟

كباب شيش هو سيخ مع اللحوم والخضروات التي عادة مشوي. يمكن أن تحتوي على لحم الضأن ولحم البقر والأسماك، أو الدجاج، وكذلك الخضروات مثل الفلفل الأخضر والبصل والفطر.

أصبحت الكباب تحظى بشعبية كبيرة في الثقافة الغذائية الغربية على مدى العقود القليلة الماضية، ويشار إليها عادة باسم "كباب شيش" في المأكوالت وعلى القوائم الأمريكية.شيش كباب يترجم إلى "سيخ اللحوم المشوية" ويشمل العديد من الاختلافات من الكباب.