كلاسيك بيف ستروجانوف مع وصفة كريم الحامض

اجعل هذا اللحم الكلاسيكي اللذيذ ستروغانوف ويقدمه مع المعكرونة الساخنة أو الأرز أو البطاطا. إضافة سلطة قذف الأساسية أو الخضروات الجانبية لتناول وجبة لذيذة، مرضية.

هذه الوصفة لحم البقر ستروغانوف هو نسخة مقلاة بسيطة، والنكهات الكلاسيكية. لا تتردد في إضافة بعض الفطر شرائح إلى البصل في مقلاة.

يمكن أيضا أن يتم تقديم لحوم البقر ستروغانوف مع البطاطا أو على البسكويت المقشر بالزبدة. رش من البقدونس المفروم الطازج أو الثوم المعمر يضيف اللون والنكهة إلى ستروغانوف. انظر النصائح والاختلافات أدناه وصفة لأفكار إضافية، وبعض النصائح لزيادة الصلصة والقشدة الحامضة.

في حين أن هذه الوصفة تدعو إلى العطاء أعلى صفقة، يمكنك استخدام قطع العطاء آخر. تندرلوين هو الثمن، ولكنها ممتازة في ستروغانوف. تجنب الإفراط في الطهي لحم البقر الطائر أو تندرلوين. إذا كنت يحدث استخدام قطع أكثر صرامة من لحم البقر، وسوف تحتاج إلى مزيد من الوقت يجيش.

ما تحتاج إليه

• 1 1/2 جنيه لحم البقر الخالي من الدهون (أعلى شريحة أو ما شابه ذلك)
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 2 ملعقة طعام زبدة
• 1 ملعقة طعام إضافية
• 1 ملعقة طعام دقيق دقيق
• 1 كوب لحم بقر (يفضل أن يكون غير مملح أو منخفض الصوديوم)
• 1 بصلة متوسطة (مقطعة وشرائح)
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة (درجة حرارة الغرفة) << مقبلات: 1 ملعقة كبيرة مفروم البقدونس الطازج المفروم

كيفية جعله

قطع لحم البقر إلى ضيقة 2 بوصة شرائط طويلة حوالي 1/2 بوصة سميكة. يرش اللحم بالملح والفلفل ويوضع جانبا.

1. تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر متوسط. مزيج في الطحين وطهي الطعام، واثارة باستمرار، لمدة 2 دقيقة. تقلب تدريجيا في مرق اللحم البقري، التحريك والطبخ حتى سميكة وناعمة.
2. الحرارة المتبقية 1 ملعقة كبيرة من الزبدة و 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون في مقلاة أو مقلاة عموم على نار متوسطة. إضافة البصل وطهي الطعام، واثارة، حتى البصل هي مجرد العطاء. إضافة شرائح اللحوم وبني بسرعة على جميع الجوانب.

أضف لحوم البقر والبصل إلى صلصة لحم البقر الكثيف. تغطية وطهي على انخفاض لمدة 10 دقيقة. يقلب في القشدة الحامضة والحرارة من خلال ولكن لا يغلي.

1. ترتيب ستروغانوف لحوم البقر على طبق على المعكرونة المعكرونة أو الأرز المطبوخ الساخنة ويزين مع البقدونس المفروم الطازج. ويمكن تقديمه مع البطاطا المهروسة كذلك. إضافة سلطة خضراء مقشدة أو القرنبيط على البخار لتناول وجبة عائلية لذيذة ومرضية.
2. يخدم 4.

نصائح وتغيرات

إضافة حوالي 4 إلى 6 أوقية من الفطر الطازج شرائح وملعقة إضافية من الزبدة أو زيت الزيتون إلى مقلاة جنبا إلى جنب مع البصل.

• أضف 1 فص من الثوم المفروم إلى نفس المقلاة المستخدمة لطهي لحوم البقر. سوت لمدة 2 دقيقة. إضافة إلى لحم البقر والخليط صلصة. بدلا من ذلك، إضافة حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم إلى خليط صلصة.
• لمزيد من ستروجانوف صلصة اضافية، وزيادة الدقيق إلى 2 ملاعق كبيرة وزيادة مرق لحم البقر إلى 1 1/2 كوب. مضاعفة القشدة الحامضة إلى 6 ملاعق كبيرة.
• بدلا من البقدونس، مقبلات ستروغانوف مع الثوم الطازج شرائح رقيقة أو قمم البصل الأخضر.