كلاسيك بريتيش فاغوتس ريسيب

فاجوتس هي طعام بريطاني قديم الطراز، وهو ما لم ينجح للأسف في السنوات الأخيرة. كيف جميلة أن هناك إحياء الاهتمام في هذا طبق اللحوم المتواضع. ربما لأنها سهلة جدا ورخيصة لجعل.

عادة ما تكون الشوائب مصنوعة من المخلفات، وعادة لحم الخنزير، ومن بت من الحيوان التي يتم التخلص منها عموما ولكن الآن تميل إلى أن تكون مجرد الكبد وربما، والقلب.

يقدم هذه المورسل اللذيذ مع وعاء من الضوء، رقيق، المهروسة بواتوز والمرق.

ما ستحتاج إليه

• 4 أوقية. / 110g الكتف لحم الخنزير الدهني، المفروم تقريبا
• 4 أوقية. / 110g كبد الخنزير، المفروم تقريبا
• 8 أوقية. / 250g لحم الخنزير الدهني البطن، المفروم تقريبا
• 4 أوقية. / 110 جرام قصاصات لحم الخنزير المقدد
• 4 أوقية. / 110 جرام فتات الخبز
• 1 البصل المتوسط ​​المفروم بدقة
• 1/2 ملعقة صغيرة
• ملعقة صغيرة من الفلفل
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• 2 أوراق حكيم، مفروم ناعما
• مفروم و مفروم ناعما
• الملح و الفلفل حسب الذوق
• لحم الخنزير الدهون أو لحم الخنزير المقدد مبقع

- 2>>

كيفية جعله

سخن الفرن إلى 170C / 445F / غاز 3

• فرم كل اللحوم المفرومة تقريبا في مفرمة اليد. إذا لم يكن لديك مفرمة، ثم ختم باستخدام معالج الطعام ولكن لا تأخذ الرعاية لا أكثر من مزيج أو سوف خلق الهريس، بدلا من مزيج لحم مفروم شركة.
• ضع اللحم المفروم في وعاء كبير. في وعاء، إضافة فتات الخبز، والبصل، والأعشاب والتوابل وقليصة من الملح والفلفل. تخلط جيدا.

• رطب يديك تحت تشغيل الماء البارد، ثم تقسيم ولف الخليط اللحم المفروم إلى 8 كرات بالتساوي الحجم.
• قم بتفاف كل كرة في لحم الخنزير المقدد أو المخلوط، مما يضمن تداخل المربى أو لحم الخنزير المقدد. هذا التفاف هو حاوية لل فاغوت وتحتاج إلى أن تكون قوية. فإن لحم الخنزير المقدد أو كول ختم فاغوت كما طهاة وبالتالي عقد معا.
• ضعي الفراغات على ورقة الخبز واخبز في الفرن الساخن لمدة 50 إلى 60 دقيقة. مرة واحدة المطبوخة، وإزالة من الفرن وتقدم على الفور. إذا لم تكن مستعدا لتناول أفواه ثم التفاف في احباط والحفاظ على الدفء.

ما تخدمه مع المشمش

تقليديا، يتم تقديم الخضار الساخنة من الفرن مع البطاطس المقلية، والبازلاء، ويفضل أن يكون البازلاء والجلود من المرق الغنية، والبصل سميكة. طعام تقليدي لذيذ.

ملاحظات على المشاهير البريطانيين الكلاسيكية

تعتبر برمنجهام وميدلاندز موطن الفاجوت في بريطانيا، ولكن مع إحياء الفاجوت، فإنها تؤكل الآن في جميع أنحاء المملكة المتحدة. سوف تجد لهم على العديد من القوائم مطعم الآن، الطهاة الحب لهم هي أنها توفر أساسا كبيرا لكثير من الاختلافات على هذا وصفة الكلاسيكية أعلاه.

* ما هو كول؟

كول هو الغشاء الذي يحمل في الأعضاء الحيوانية ويجعل حاوية جيدة لالفاغوت.إذا كنت لا تستطيع الحصول على كول، ثم استخدام شرائط من لحم الخنزير المقدد مبقع ولكن إذا كنت تسأل الجزار الخاص بك (إذا كنت محظوظا بما فيه الكفاية أن يكون واحد) أنها قد تكون قادرة على العثور على بعض بالنسبة لك.