كلاسيك بريتيش تشيكن بالتي كاري ريسيب

هذا يجب أن يكون واحدا من الكاري المفضل في بريطانيا، شخصيا أنا أحب ذلك. فمن السهل أن تجعل خاصة إذا كنت إعداد مزيج التوابل نفسك.

هذا الدجاج بالتي الكاري وصفة هي من مجلس مدينة برمنغهام ومثلث بالتي في برمنغهام. واصبحت برمنجهام عاصمة بريطانيا فى بالتى عقب وصولها الى المدينة فى عام 1970 من باب المجاملة فى المجتمعات الباكستانية وكشمير.
بالكاري بالكاري هو الكاري المطبوخ على اللهب عالية مع اللحوم الطازجة متبل و / أو الخضروات ثم طهي مرة أخرى مع التوابل إضافية وخدم في طبق بالتي جولة قاع التقليدية. على الرغم من أن هناك مطاعم تخدم الآن الطبق الشهير في جميع أنحاء المملكة المتحدة، ما متعة لجعل في المنزل وجزء صغير من التكلفة. لا تؤجل مع قائمة التوابل، وإعدادها بنفسك، وسوف سوفتليرت لاحظ الفرق.

- <>>

ما تحتاجه

• 1 ملعقة طعام زيت الفول السوداني
• 1 بصل (مفروم ناعما)
• 1 فص الثوم (مفروم)
• 1 قطعة الزنجبيل
• 2 صدور دجاج كبير (مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم)
• 250 ملليلتر مخزون نباتي (أو مخزون دجاج)
• 1 ملعقة صغيرة من الطماطم
• ملح للتذوق
• 1 خليج (999)> ملعقة صغيرة من الخردل
• 1 ملعقة كبيرة من الكرز (طازجة مقطعة)
• 1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا <<> 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1 ملعقة صغيرة من القرنفل
• 1 ملعقة صغيرة الكركم < 1 ملعقة صغيرة بذور النجيلة
• 3 الفلفل الأخضر (المفروم)
• 4 القرون القرون (تقسيم)
• كيفية جعله
• يقدم 2
• تجميع جميع التوابل. سوف تجد أنه من الأسهل لجعل الكاري إذا كنت تحصل على جميع التوابل جاهزة مسبقا.
• لبدء الكاري أولا تحتاج إلى تسخين الزيت في وعاء كبير. مرة واحدة الساخنة ولكن لا تدخين، إضافة طحين بذور الخردل سحقت، يطهى لمدة 30 ثانية فقط، حذار أنها قد البوب ​​وتبصقون من المقلاة. يضاف البصل المفروم، ويخفض الحرارة ويطهى لمدة 3 - 5 دقائق تقريبا حتى ناعمة ولكن ليست ملونة. ثم، إضافة كل التوابل بالإضافة إلى الثوم والزنجبيل. يطبخ على نار متوسطة مع الحرص على عدم حرق التوابل.

أضيفي الدجاج، وقم بتحريك السكر جيدا للتأكد من أن كل الدجاج مغلف بالبهارات. طهي لمدة 10 دقائق اثارة في بعض الأحيان للتأكد من أن الدجاج أو التوابل لا تحرق.

وأخيرا، أضيفي الأسهم، و طماطم الطماطم، و قرصة من الملح و ورقة الخليج. حرك مرة أخرى ثم خفض الحرارة. كوك بلطف لمدة 25 دقيقة حتى يتم طهي الدجاج من خلال والعطاء. وأخيرا إضافة الكزبرة / الكزبرة والطماطم، وإثارة ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى.
يقدم المواقد الساخنة في أطباق بالتي مع الخبز نان على الجانب.