كلاسيكية الفرنسية كورنيتشون المخللات وصفة

المخللات ليست جزءا كبيرا من الطبخ الفرنسي. ومع ذلك، فإنها بالتأكيد لها دورها جنبا إلى جنب مع الماعز والبرية، ريليتس واللحوم، لذلك هو المكان الذي سوف تجد عادة لهم.

هنا، هذه المخللات كورنيتشون وصفة، فمن لذع، والمخللات قليلا خدم تقليديا مع أطباق المقبلات واللحوم المدخنة والأسماك، وفي التارتين. كورنيتشون هي، في الواقع، الخنازير ولكن صغيرة منها حلوة صغيرة وسهلة جدا لتناول الطعام.

هذه المعجنات المصنوعة منزليا من السهل جدا جعلها ولها ميزة لذيذة على المخبوزات التي تم شراؤها من متجر أنها أصغر حلاوة لذلك هي على استعداد لتناول الطعام في وقت أقرب بكثير من أصناف أكبر.

استخدم هذه الوصفة وتعلم كيفية جعل مخلل كورنيتشون في المطبخ الخاص بك.

ما ستحتاج إليه

• 2 جنيه فين دي ميوكس الخيار (2 بوصة طويلة هو أفضل) أو التخليل خيار مقطعة إلى 1/2 بوصة الرماح
• 1/2 كوب كوشير الملح، مقسمة
• 2 كوب من الخل الأبيض المقطر
• 1 ملعقة كبيرة من البصل الأبيض المفروم المفروم
• 1 فصوص الثوم مقشر ونصف
• 1 ملعقة صغيرة مفرومة طازجة
• 1 1/2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 فصوص > ورقي خليج

كيفية جعله

إرم الخيار في 1/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين من الملح. ثم، ترتيب الخيار في طبقة واحدة على طبقة مزدوجة من مناشف المطبخ نظيفة إلى الملح واستنزاف الخيار. السماح للملح لرسم الرطوبة من الخيار في منشفة ورقية لمدة 90 دقيقة. مرة واحدة جاهزة، وشطف الخيار بدقة.

في قدر متوسط ​​غير تفاعلي، يسخن الخل، 2 كوب ماء، ويترك الملح المتبقي ليغلى على نار متوسطة الحرارة.

تعقيم الجرار 2 × 1-بينت، جنبا إلى جنب مع الأغطية والخواتم، والاحتفاظ بها ساخنة حتى جاهزة لملء مع خليط التخليل.

قسم البصل والثوم والشجر المفروم والفلفل والقرنفل وأوراق الخليج بين الجرارين المعقمين.

قم بتعبئة الخيار في الجرار، وترك مسافة الرأس 1/2 بوصة من أعلى الجرار. ملء الجرار مع الخل الساخن الخل، وترك 1/4 بوصة هسباس شكل الجزء العلوي من الجرار. اضغط على الجرار لإزالة أي فقاعات الهواء، وغطاء الجرار، ومعالجتها لمدة 10 دقيقة في كانر الماء المغلي. إذا لم يكن لديك كانر، ثم بالس الجرار في وعاء لاتج من الماء، وجلب ليغلي لمدة 10 دقيقة، إيقاف الحرارة ثم بعناية ريوف الجرار من الماء.

قم بتجميد الجرار وتخزينها في مكان بارد ومظلم لمدة لا تقل عن 3 إلى 4 أسابيع قبل الافتتاح.

هذه المخللات كورنيتشون وصفة يجعل اثنين من 1-بينت الجرار أو 12 إلى 16 حصص.

قيم هذه الوصفة

أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!