الطبخ مع المحيط الهادئ سيرفيبيرتش

جون لو / فليكر / سيسي بي 2. 0

أبوت باسيفيك سورفيرتش

باسيفيك سورفيرتش هو أحد الصيادين على الشاطئ. باسيفيك سورفيرتش هو الأسماك الصغيرة اللذيذة التي، من منظور الأكل، ويناسب مع أبناء عمومته البعيدة سمكة الصخور، النهاش، باس البحر، بورجي والبراعم. أي وصفات تجد لهذه الأسماك العمل مع سورفيرتش. الجثم يمكن أن تكون كبيرة مثل 4 جنيه ولكن في معظم الأحيان أصغر بكثير عندما يتم القبض عليهم.

عدة أنواع من سورفيرتش موجودة، بما في ذلك المطاط، ريدتايل، كاليكو ومنعت سورفيرتش.

ولكن أيا من هذه ليست جثم حقيقي. باسيفيك سورفيرتش يمكن العثور عليها من ألاسكا إلى باجا كاليفورنيا وسهولة اشتعلت من أرصفة، الأرصفة البحرية والشواطئ.

سوف تجد هذه الأسماك في أسواق الساحل الغربي على مدار السنة، وذلك أساسا في مخازن الآسيوية. باسيفيك سورفيرتش تقريبا تقريبا تباع كلها أو تحجيم و غوتيد.

إذا كان لديك خيار، واختيار ريدتايل سورفيرتش؛ فمن ألذ بشكل ملحوظ. تحذير حول المطاط: يجب الحرص على أن تحصل عليه من المياه النظيفة لأن هذه الأسماك هو تغذية التصفية ويمكن أن يعيش في المياه الملوثة.

يجب أن لا تهتم فيليه سورفيرتش ما لم يكن السمك أكثر من 2 جنيه - وإلا، كنت تضيع الكثير من اللحوم. سورفيرتش هو أفضل المشوي كله (تحجيم و غوتد)، أو متموج المقلية، على الطريقة الآسيوية.

يمكنك استخدام رؤوس وعظام سورفيرتش لجعل مخزون ممكن، ولكن هذه الأسماك تميل إلى أن تكون الزيتية قليلا لأسهم المكرر حقا.

كيف تطبخ وتخدم باسيفيك سورفيرتش

خدمها تحجيمها ومزخرفة، إما المشوي، متموج المقلية أو على البخار على الطريقة الآسيوية.

علاج سافيربيرش باسيفيك كما تفعل أي الأسماك الأخرى في إدارة المرافق. جعل المقلية سورفيرتش شطيرة على الخبز المقرمش مع المايو والخضر؛ إلى التاكو مع الجبن والخس والطماطم وصلصة التاكو في التورتيلا الصلبة أو الناعمة. أو كطبق رئيسي مع جانب من الأرز بيلاف، الخبز الفرنسي والسلطة الخضراء المختلطة.

استخدم البانكو أو فتات الخبز أو الدقيق مثل الخبز قبل القلي أو التجفيف أو النعرات في الفلفل الحار والثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو لفرك حار يخفض الكربوهيدرات.

أخدم مع البيرة الخفيفة مثل الجعة المفضلة لديك أو نبيذ أبيض هش مثل بينوت غريغو، تشابليس، أورفيتو أو سوفيغنون بلانك.