الذرة، شيلي الخضراء، والجبن تاماليس وصفة

هذه التاماليات اللذيذة اللذيذة المحشوة بحبات الذرة الحلوة وجبن القشدة والفلفل الحار الحار هي فرحة لتناول الطعام. جعل تاماليس إلى حد ما تستغرق وقتا طويلا، ولكن ليس من الصعب. قد يستغرق منك بعض الوقت للحصول على تعليق من تجميع القليلة الأولى، ولكن بعد التقاط على، سيكون لديك دفعة كاملة جاهزة في أي وقت من الأوقات.

ما ستحتاج إليه

• 16 أوقية / 450 غرام حبات الذرة، طازجة أو مجمدة
• 1 صغيرة يمكن (3 أوقية أو 85 غراما) مكعبات الفلفل الأخضر الفلفل
• 16 أوقية / 450 غرام كيزو فريسكو أو جاك الجبن ، تمزيقه أو تقطيعه
• 4 أوقية / 113 غرام جبن كريم
• 3 ملاعق كبيرة من مسحوق تشيلي
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون البري
• 40 قشور الذرة المجففة
• 6 أكواب ماسا هارينا (دقيق الذرة يستخدم لصنع التورتيلا و
• 5 كوب ماء دافئ (أو مرق الدجاج الصغير الصوديوم)
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
• 3 ملعقة كبيرة من البصل
• 2 ملعقة طعام من الكمون
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 2 كوب نوعية جيدة لحم الخنزير لحم الخنزير (أو الخضار تقصير)

--2>>

كيفية جعله

جعل ملء

1. وضع حبات الذرة و تشيلز مكعبات في وعاء كبير.
2. أضف الكيسو الجبن أو الجبن جاك، الجبن كريم، مسحوق تشيلي، الكمون، و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
3. استخدم ملعقة كبيرة أو يديك لخلط المكونات بدقة.
4. بمجرد الانتهاء من التعبئة، ضعه جانبا. (يمكن القيام بذلك قبل يوم من القيام بتاماليس؛ تخزين ملء في الثلاجة حتى كنت على استعداد لاستخدامه.)

إعداد قشور الذرة

1. اذهب من خلال قشر الذرة إزالة أي حطام. افصل القطع األكبر القابلة لالستعمال من القطع واألجزاء الصغيرة.
2. ضع جميع القشور في وعاء كبير وتغطيها الماء الدافئ. ضع قطعة ثقيلة (مثل وعاء ثقيل أو كوب) فوق القشور لإبقائها مغمورة. اترك القشور ينقع لمدة ساعة أو حتى يتجفف ويصبح مرتفعا.
3. قم بإزالة القشور من الماء وجففها.
4. ضعي في طبق مغطى أو كيس بلاستيكي كبير لمنع تجفيفها. لا تستخدم سوى القشور الكبيرة والمتوسطة الحجم للتفاف التاماليس؛ الأصغر منها يمكن أن تستخدم للعلاقات أو بقع.

جعل العجين

1. في وعاء خلط الجمع بين المارينا هارينا والماء الدافئ أو مرق.
2. اسمحوا الخليط الجلوس لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك للسماح ماسا تليين، ثم تغلب عليه بقوة مع ملعقة خشبية أو مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة حتى أشكال العجين.
3. أضيفي تدريجيا مسحوق البصل والكمون و 1 ملعقة صغيرة من الملح عن طريق رشها على العجين أثناء مزجها.
4. في وعاء منفصل، سوط الشحم أو السمن لمدة ثلاث دقائق أو حتى رقيق.
5. أضف شحم الخنزير إلى العجين قليلا في وقت واحد، وخلط حتى جنبا إلى جنب بشكل جيد. وينبغي أن يكون الخليط حول اتساق زبدة الفول السوداني؛ إذا كان "لا. إضافة المزيد من هاراسا ماسا أو الماء / مرق حسب الضرورة.

تجميع تاماليس الخاص بك:

1. وضع قشر على سطح مستو.
2. ملعقة على 1-2 ملعقة طعام من العجين، اعتمادا على حجم القشر. استخدام الجزء الخلفي من ملعقة معدنية لنشر العجين على قشر. عند نشر العجين، اترك مساحة حوالي 4 بوصات من الطرف الضيق للقشر وحوالي 2 بوصات من الطرف الآخر.
3. انتشار العجين حتى حافة واحدة من الجانبين طويلة و 2 بوصة بعيدا عن الجانب الطويل الآخر. في محاولة للحفاظ على العجين حوالي 1/4 بوصة سميكة في جميع أنحاء.
4. انتشر بضع ملعقة من ملء وسط العجين، وترك على الأقل بوصة واحدة من العجين حول كل جانب. تحديد موقع الجانب الطويل مع مساحة 2 بوصة مع عدم وجود ماسا.
5. طي ذلك أكثر، تداخل قليلا الجانب الآخر حتى تجتمع حواف العجين. التفاف قشر اضافية حول الظهر. ثم أضعاف نهاية واسعة على أعلى ثم نهاية ضيقة أطول على نهاية واسعة.
6. إنشاء شرائط عن طريق قطع أو تمزيق ¼ بوصة أطوال واسعة من بعض من قشور أصغر. استخدام هذه الشرائط لادراك التعادل عبر منتصف تامال لعقد اللوحات إلى أسفل.

كوك وخدمة تاماليس

1. تعيين تاماليس تستقيم في باخرة. (يمكنك شراء البواخر الكبيرة المصنوعة فقط لهذا الغرض، أو قد يكون لديك بالفعل شيء آخر يمكنك استخدامها لخلق نفس التأثير، والمفتاح هو أن يكون كمية صغيرة من الماء المغلي على الجزء السفلي من وعاء ومصفاة أو شبكة من نوع ما للحفاظ على تاماليس بعيدا عن الماء.) البخار لمدة 90 دقيقة.
2. اسمحوا تاماليس بارد، لا يزال في باخرة، لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم؛ فإنها سوف تتألق خلال هذا الوقت.
3. خدمة تاماليس لتناول الافطار، الغداء، أو العشاء. التفاف واحد ومكان على طبق للخدمة، التخلص من المجمع قشر الذرة. أكل مع شوكة.

قام بتحرير روبن غروس

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!