سرطان البحر رانجون أبيتيزر مع كريم الجبن

هذه الوصفة من كراب رانجون تأتي من شيرلي فونج توريس، التي تعلمت وصفة من والدها، الشيف الأصلي في مطعم ترادر ​​فيك. شركتها، ووك ويز جولات المشي ومركز الطبخ، تدير سلسلة شعبية جدا من الجولات المشي والطهي التاريخية في سان فرانسيسكو على مدار السنة. مزيد من المعلومات حول الأحداث القادمة هنا.

ما ستحتاج إليه

• 1/2 رطل لحم سمك السلطعون المطبوخ أو سمك السلمون المدخن، فلكيد طفيفة
• ملعقة صغيرة من البصل الأخضر، مفروم بدقة
• 1/4 جبن قشدة (في درجة حرارة الغرفة)
• 1 / 2 ملعقة صغيرة من صلصة ستيك
• 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم أو 2 فصوص من الثوم المفروم
• 1 باوند فاز مغلفة بالألوان
• 1 بيض مضرب أو بيضتين بيض
• 3 أكواب زيت نباتي

جعله

1. تجمع بين سمك السلطعون أو سمك السلمون المدخن والبصل الأخضر وجبنة القش وصلصة اللحم والثوم.
2. ضع 1/2 ملعقة صغيرة من الخليط في وسط التفاف وون طن؛ أضعاف مربع فوق لتشكيل مثلث. فرشاة برفق المركز مع البيض ضرب.
3. إحضار الزوايا المقابلة معا واضغط بلطف، لذلك سوف تكون التعبئة آمنة. مكان النفط في ووك والحرارة إلى 375 درجة ل القلي العميق.
4. عميق تقلى سلطعون السلطعون أو السلمون وضبط الحرارة لأسفل إذا لزم الأمر. تقلى بقية نفث حتى البني بدقة، أقل من دقيقتين. يقدم ساخنا.