وصفة كريمي بولينتا، صحن جانبي متعدد الاستخدامات

بولينتا هو طبق إيطالي بسيط من دقيق الذرة المطبوخ، يشبه إلى حد ما الحصى على النمط الجنوبي. ويمكن إعداده في مختلف الاتساق وهو مرافقة لذيذة للأطباق القلبية مثل الحساء لحم البقر. بولينتا هو أيضا لذيذ من تلقاء نفسها كحبوب الإفطار.

بولينتا سهلة التحضير والطهاة بسرعة. طهي بولينتا لفترة أطول قليلا إذا كنت تفضل اتساق أكثر سمكا. الجبن المبشور يضيف نكهة إضافية لهذا الطبق التقليدي.

احفظ أي بقايا الطعام في الثلاجة. بولينتا سهلة لتسخين، ويمكنك القيام بذلك في عدة طرق.

• يمكن قطع بولينتا المبردة في المربعات، أو أي شكل، و سوتيد في الزبدة لوجبة إفطار ممتازة أو طبق جانبي.
• أو يمكنك قطع بولينتا مبردة إلى دوائر صغيرة و هش في مقلاة - أنها سوف تكون مثل الكثير من أريباس - ثم أعلى لهم شيء لذيذ، مثل أجي دي غالينا أو السالسا الأفوكادو، على سبيل المثال، إلى وجعل فاتح الشهية قليلا لطيفة. إذا قمت بنشر البولنتا إلى طبقة رقيقة في طبق بيركس بينما هو دافئ، فإنه يجعل من الاسهل لقطعه في الدوائر.
• لإعادة تسخين بولينتا مرة أخرى إلى اتساق دسم، قم بتسخينه بلطف على الموقد أو الميكروويف، مضيفا القليل من الماء أو الحليب حسب الحاجة حتى يصل إلى الاتساق المطلوب.

- <>>

ما تحتاجه

• 2 كوب أصفر دقيق الذرة الخشنة
• 4 أكواب ماء
• 1 1/2 ملاعق صغيرة من الملح أو الذوق
• 2 كوب حليب
• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
• 1/4 كوب مبشور جبنة البارميزان

كيفية جعله

1. ضع الذرة في مخزون ثقيل.
2. أضيفي تدريجيا كوبين من الماء والملح إلى دقيق الذرة، وخرط الخليط جيدا كما تضيف الماء حتى يتم خلط دقيق الذرة والماء بشكل جيد وخالي من أي كتل.
3. إحضار ما تبقى من 2 كوب من الماء ليغلي، ثم أضف الماء المغلي تدريجيا إلى خليط الذرة، ثم خفق في نفس الوقت.
4. طهي دقيق الذرة على نار متوسطة منخفضة، واثارة باستمرار، لمدة 3 إلى 4 دقائق، حتى يأتي الخليط على نار هادئة.
5. أضف الحليب والزبدة ويواصل الطهي على نار خفيفة، واثارة، لمدة 10 دقائق أطول.
6. تذوق بولينتا للتوابل وإضافة المزيد من الملح إذا لزم الأمر.
7. إضافة المزيد من السائل (الحليب، كريم أو ماء) إذا كان الخليط يبدو سميكة جدا. إذا كان الخليط رقيق جدا، طهي البولنتا لفترة أطول قليلا، ومشاهدة بعناية والتحريك باستمرار لمنع الالتصاق، حتى يتم التوصل إلى الاتساق المطلوب. يجب أن يكون الخليط سميك ولكن سوف يكسد أكثر من ذلك كما يبرد.
8. إزالة من الحرارة وخفق في شيدر و بارميزان حتى ذاب ودمجها.
9. قدمي بولينتا دافئ مع جبنة بارميزان المبشور إضافية على الجانب. مع الجبن البارميزان المبشور إضافية على الجانب.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!