صلصة الطماطم الكريمية للمعكرونة أو الجنوشي

هذه صلصة طماطم كريمة سريعة وسهلة الاستخدام ومزينة بهدوء أحمر وردي. ويزعم أن لها أصول فرنسية، وأنها تعمل كبيرة مع البطاطا غنوشي أو أشكال المعكرونة قصيرة. كما أنه سيزوج جيدا مع أنواع كثيرة من المعكرونة شغل مثل الرافيولي أو التورتيليني.

هذه وصفة رائعة لكى تصلك عندما تكون في حالة من الاندفاع، أو إذا توقفت شركة غير متوقعة. تبدو أنيقة بحيث لا أحد سوف يشكك كم كان بسيطا لجعل.

كما أنها شعبية مع الأطفال، لأنه لذيذ وغير معقدة.

[عدله دانيت سانت أونج في 26 مايو 2016].

ما ستحتاج إليه

• 1 جنيه (400 غرام) البطاطا غنوشي أو شكل المعكرونة القصيرة (مثل بين أو فارفال) > 1/2 كوب (125 مل) صلصة الطماطم (محلية الصنع أو متجر اشترى)
• 1 فصيلة صغيرة من الثوم (مقشر ومقطع)
• 1/2 كوب (125 مل) كريم كثيف
• ملح البحر والفلفل الأسود المطحون طازج، لتذوق
• 1/4 كوب (15 غراما) بارميجيانو ريجيانو (المبشورة حديثا)

كيفية جعله

أحضر وعاء كبير مغطى من الماء ليغلى على نار عالية، ثم قم بملحه، ثم أضيفي المعكرونة القصيرة أو غيرها من المعكرونة القصيرة.

1. وفي الوقت نفسه، تسخين صلصة الطماطم والثوم في قدر صغير. عندما تصل صلصة الطماطم على نار هادئة، خفض الحرارة إلى منخفضة، وإثارة في كريم، والحرارة من خلال، والحرص على عدم السماح للصلصة حرق. ضع الصلصة لتذوق مع الملح والفلفل وإزالتها من الحرارة.

عندما تكون الباستا جاهزة، تصرفها وتحويلها إلى وعاء. يقلب في الصلصة و برميجيانو ريجيانو المبشور طازجة، إرم لمعكرونة المعطف بالتساوي، مقبلات مع البقدونس، وخدمتها.

1. أو، إذا كنت تفضل، نقل المعكرونة المجففة (لا تفعل ذلك إذا كنت الطبخ غنوشي) إلى مقلاة وإرم لمدة دقيقة أو نحو ذلك مع صلصة على نار عالية قبل تقديمه.

الاختلافات

: ضع صلصة خفيفة، استخدم البصل بدلا من الثوم.

• لمزيد من الصلصة الحارة قليلا، يمكنك إضافة قليل من الفلفل الحار المجفف المسحوق (
• بيبيرونسيني ) إلى صلصة الطماطم عندما يجيشها مع الثوم. أعلى مع قليل من الريحان يترك يترك بدلا من البقدونس عند تقديم الخدمة.
• الموسم مع الفلفل الوردي الأرض بدلا من الأسود، للحفاظ على اللون الوردي الكمال.
• للحصول على نسخة أخف وزنا، استخدم كريم الجبن بدلا من كريم كثيف.
• أما بالنسبة لاقتران النبيذ، وأود أن اختيار أبيض فاتح هنا، على غرار غاليسترو، وهو مزيج توسكان المركزي.

قيم هذه الوصفة

أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!