كروكبوت وصفة البازلاء السوداء مع الخضار والخضروات

هذا هو طبق كروكبوت أسود العينين سهلة ولذيذة لعيد رأس السنة أو أي عشاء الأسرة اليومية. البازلاء أسود العينين هي تقليد الجنوبي لعيد رأس السنة الميلادية. هناك نظريات متعددة حول كيفية بدء هذا التقليد، واثنين منهم تتعلق الحرب الأهلية. ولكن مهما كان المصدر، إذا كنت نشأت في الجنوب، وكنت على الأرجح خدموا السود البازلاء العينين بمناسبة عيد رأس السنة الميلادية.

الرمزية التي تمر على طول هو أن البازلاء السود العينين تنتفخ، وهو علامة على ازدهار متزايد في العام الجديد. البازلاء السوداء العينين ليست البازلاء، فهي الفول الذي هو سوبسبيسيز من اللوبياء. تنمو أصناف الإرث من البازلاء السوداء العينين في جميع أنحاء الجنوب. بعض منهم عيون التي هي ألوان أخرى، مثل البني والأحمر والوردي، أو الأخضر. البازلاء السوداء العينين خضراء عندما يتم قصفها أولا، ثم أنها تتلاشى إلى برتقالي كما يتم تجفيفها.

هذه الوصفة تستخدم البازلاء السوداء العينين المجمدة. يمكنك أيضا العثور على البازلاء السوداء العينين الطازجة والبازلاء السوداء العينين المجففة. إما أن تعمل، ولكن سيكون من الحكمة أن نقع البازلاء المجففة بين عشية وضحاها قبل إضافتها إلى كروكبوت.

ما عليك أن تحتاج إليه

1 جنيه البازلاء السوداء العينين المجمدة
1 كوب مرق الدجاج
2 الأضلاع الكرفس، شرائح رقيقة
4 فصوص الثوم، المفروم
1 حفنة (6 إلى 8) البصل الأخضر، شرائح رقيقة
6 أوقية مكعبات لحم الخنزير
1/8 ملعقة صغيرة الخشنة الفلفل الأسود
1/2 ملعقة صغيرة الكريول التوابل

كيفية جعله

شريحة الكرفس والبصل الأخضر، اللحم المفروم الثوم، والنرد لحم الخنزير.
قم بجمع جميع المكونات في طباخ بطيء.
تغطية وطهي على منخفض لمدة 6 إلى 8 ساعات.
يخدم في وعاء مع بعض من سائل الطبخ.

للحصول على وجبة يوم رأس السنة الجديدة التقليدية، تخدم البازلاء السوداء العينين مع الخضر كولارد، كورنبرياد، وختم لحم الخنزير.

يمكنك استخدام اللحوم الأخرى من لحم الخنزير لنكهة البازلاء الأسود العينين. لحم الخنزير الملح، لحم الخنزير المقدد، أو لحم الخنزير السجق يمكن أن تحل محل لحم الخنزير.