الاختلافات بين الشوفان المدلفن والصلب والقطع الفورية

الشوفان المدلفن والشوفان السريع جنبا إلى جنب. صور: ديانا راتراي

الشوفان هي الحبوب الحبوب التي تزرع في مناطق درجة الحرارة. فهي تنمو بشكل جيد في المناخات الباردة ويمكن أن تتسامح مع المزيد من الأمطار من الحبوب الأخرى.

للخبز، الشوفان المدلفن العادية والطهي السريع عادة ما تكون قابلة للتبديل في وصفة. إذا كان وصفتك يدعو لشوفان الطبخ السريع ولديك فقط من الطراز القديم الشوفان توالت، نبض الشوفان على الطراز القديم في الطعام المعالج عدة مرات. إذا تم استخدام الشوفان الطهي السريع في وصفة بدلا من الشوفان المدلفن على الطراز القديم، والملمس يكون مختلفا، ولكن هذا من المحتمل أن يكون قليلا جدا في معظم الوصفات.

قطع حبوب الشوفان الشائعة

• حشوات الشوفان الكاملة هي الحبوب الكاملة من الشوفان، ناقص البدن. أنها تأخذ أطول لطهي الطعام.
• الشوفان المقطع بالصلب يتم تقطيعها إلى قطعتين أو 3 قطع بشفرة حادة. أنها تطبخ بسرعة أكبر من أشجار الشوفان كاملة، والاحتفاظ نسيج لطيف، مطاطية.
• الشوفان الاسكتلندي هو دقيق الشوفان من الحجر. الحجارة هي الأرض وكسر في بت صغيرة.
• الشوفان المدلفن (الطراز القديم)، هي حساء الشوفان على البخار و تدحرجت في رقائق. وهذا يعني أن الزيوت استقرت والشوفان البقاء طازجة لفترة أطول. مساحة السطح الكبيرة تعني أنها سوف تطبخ بسرعة أكبر من الشوفان المقطع بالصلب.
• الشوفان سريعة هي قطع في أكثر قطع، توالت أرق، وعلى البخار أطول. أنها لن يكون لها الكثير من الملمس كما الشوفان المدلفن أو قطع الصلب، ولكن سوف طهي بسرعة أكبر.
• الشوفان الفوري عادة ما تكون مشابهة جدا للشوفان السريع (إن لم يكن نفس) ولكن قد يتم ضغطها حتى أرق وقطع حتى أصغر. قد تصبح موشي بدلا من ذلك عند طهيها، ولكن عموما تحتاج وقت الطهي القليل جدا.

• نخالة الشوفان هي الطبقة الخارجية من حبوب الشوفان، تحت البدن. النخالة الشوفان هو جزء من الشوفان المدلفن والصلب قطع. كما يمكن شراء نخالة الشوفان بشكل منفصل.
• دقيق الشوفان في بعض الأحيان جنبا إلى جنب مع غيرها من الدقيق الخالية من الغلوتين للسلع الخالية من الغلوتين.

التخزين

الشوفان لديها نسبة عالية من الدهون نسبيا ويمكن أن تذهب زنخ إذا على الرف لفترة طويلة جدا.

شراء الشوفان بكميات صغيرة وتخزينها في حاوية مغطاة بإحكام في مكان بارد وجاف.

كيف تستمتع الشوفان

استخدم دقيق الشوفان كحبوب ساخنة، في الكوكيز، أو كما حشو في اللحم أو اللحم. إضافة نخالة الشوفان إلى الحبوب والفطائر، واستخدام جزء دقيق الشوفان في القمح أو الخالية من الغلوتين الخبز وغيرها من السلع المخبوزة.

قد ترغب أيضا

الشوفان الفورية محلية الصنع مع السكر البني

تاريخ الساحات مع قشرة الشوفان

التفاح راوند هش مع الشوفان توبينغ

عنبية هش مع الشوفان القمح الأعلى