إيسي لايرد بومبكين تشيزكيك

هذا الجبن هو محلية الصنع تماما، ويستغرق سوى دقائق للتحضير.

من القشرة المكسرة محلية الصنع من القرفة المطحونة غراهام إلى طبقة مزدوجة اليقطين ملء فاتنة، وهذا الجبن تبدو (والذوق!) كما قضيت نصف اليوم في المطبخ!

مصنوعة من الجبن في 9 1 / 2- X1 3/4 بوصة طبق فطيرة عميقة. إذا كانت لوحة الكعكة أصغر قليلا، قد يكون لديك القليل من التعبئة الإضافية. هناك توسع بسيط جدا، حتى تتمكن من ملئه تقريبا إلى حافة. فقط كن حذرا نقله إلى الفرن!

إذا كنت تخطط لاستخدام قشرة صغيرة "جاهزة"، فقد أدرجنا القياسات لكمية أقل من التعبئة أسفل الوصفة.

اجعل هذا الجبن قبل 4 ساعات على الأقل من التخطيط لخدمته لإعطائه الكثير من الوقت.

ما تحتاجه

• لقشرة تكسير غراهام:
• 2 كوب غرامة فرك غراهام
• 1/4 كوب السكر البني الفاتح (معبأة)
• 1/2 ملعقة صغيرة القرفة (الأرض)
• 8 ملاعق / زبدة عصا واحدة (ذاب)
• للفانيلا والقرع ملء:
• 24 أوقية كريم الجبن (خففت)
• 3/4 كوب السكر البني الفاتح (معبأة)
• 1 ملعقة صغيرة مستخلصات الفانيليا
• 3 بيض كبير
• 1 كوب قرع (معلب)
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة (الأرض)
• 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب < اختياري: 1 كوب صلصة الكراميل (أو صلصة بوترسكوتش لخدمة)
• --2>>
• كيفية جعله

تسخين الفرن إلى 375 F (190 C / غاس 5).

بالنسبة للقشرة، قم بجمع فتات غراهام، 1/4 كوب من السكر البني، 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة، و 8 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة في وعاء كبير. تخلط جيدا حتى يتم مزج كل الفتات في الزبدة.

1. انتشر الفتات في لوحة فطيرة من 9 إلى 10 بوصة وقم بتدويرها بقوة على القاع والجانبين.
2. خبز لمدة 12 دقيقة. إزالة إلى رف لتبرد.
3. خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 F (165 C / غاس 3).
5. في وعاء خلط كبير مع خلاط كهربائي، فاز الجبن كريم مع 3/4 كوب من السكر البني حتى ناعمة ودسم. إضافة الفانيليا والبيض وفاز حتى المخلوطة جيدا. صب 1 1/2 كوب من خليط الجبن كريم في القشرة المبردة.

في خليط الجبن المتبقي، يضرب اليقطين، ملعقة صغيرة من القرفة، وجوزة الطيب. انتشار على الطبقة الأولى.

1. خبز فطيرة لمدة 40 إلى 50 دقيقة، حتى مجموعة و فقط قليلا جيغلي في المركز.
2. بارد على الرف. تغطية والتبريد حتى المبردة بدقة (حوالي 3 إلى 4 ساعات) قبل تشريح.
3. تخدم مع قشدة و رذاذ مع صلصة الكراميل أو بوترسكوتش، إذا رغبت في ذلك.
4. يقدم 8، أو حتى 12 إذا كانت شرائح صغيرة جدا.
5. حشوة الفطائر الصغيرة:

2 حبة (8 أوقية لكل منهما) جبنة كريمة (خففت)

1/2 كوب سكر بني فاتح (معبأة)

• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 2/3 كوب من اليقطين (المعلب)
• 3/4 ملعقة صغيرة من القرفة (الأرض)
• 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (الأرض)
• اتبع التوجيهات أعلاه، وذلك باستخدام كوب واحد من ملء فانيلا عادي للطبقة السفلى .خبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة.
• أعلى فطيرة كاملة مع قشدة أو جلد تصدرت قبل تقديم، أو إضافة دولوب سخية لكل خدمة.