أطباق جانبية من الفاكهة والخضار

وأنا أكتب هذا بداية حقيقية من الخريف أكثر من أسبوعين قبالة، وحتى عندما يصل سيكون بضعة أسابيع قبل درجات الحرارة حقا بارد ويترك التغيير. ولكن في نهاية هذا الاسبوع كان الطقس سقوط جميلة. وكانت الارتفاعات بين 70 و 73، كان المطر ثابتا ولكن ليس بشكل كبير. رائحة العالم طازجة ونظيفة مع الغبار الصيف تطهيرها من الهواء. وهكذا قضيت أنا وقطة عدة ساعات يجلس على الشرفة فقط تتمتع الطقس.
على الرغم من أنني … أكثر تناول آخر الخوخ الصيف والذرة والطماطم أنا أتطلع إلى الخريف الخضار والفواكه وبعض من الوصفات المفضلة لدي.

• 01 أوف 05

  مهروس روتاباغا مع شراب القيقب والبوربون

  - 2>>

  

  أبيراتيون فيلمز لت / سسينس فوتو مكتبة / جيتي إيماجيس

  عندما كنت يكبر كان يخدم روتاباغا في عيد الشكر أكثر بكثير من البطاطا الحلوة. انها خضروات حلوة (وإن كان أشبه الاسكواش الشتاء من البطاطا الحلوة) مع الملمس القلبية. يكبر نحن عادة ما يكون لهم فقط المهروسة مع الزبدة، ولكن لقد غوسيد حتى هذا الإصدار، وأنه يجعل تغيير لطيفة من البطاطس المهروسة العادية والبطاطا الحلوة.
• 02 أوف 05 ستيويد أبلز: داركلي سبيسي

  

  ريكا غارتون / جيتي إيماجيس

  هل هناك أي شيء يتحدث أكثر من الخريف عن التفاح؟ نحن نتمتع فطائر التفاح، ورقائق، وبيتيات البني للحلوى وإضافة التفاح إلى الملفوف مطهو ببطء. أنا مغرم بشكل خاص من التفاح مطهي، طبق سهل بشكل لا يصدق لإعداد حتى عندما تحصل الهوى كما أفعل هنا. هل يمكن أن تخدم هذه الساخنة مع مغرفة من الآيس كريم الفانيليا للحلوى وانهم ملفوفة كبيرة في الكريب الحنطة السوداء مع دولوب من الجبن ماسكاربون، ولكن أنا أحبهم كطبق جانبي.

• 03 أوف 05

  القرنبيط النقي: السلس، ريتش، تانغي

  

  "جوليا أوسو بوكو مع القرنبيط النقي" (سيسي بي-سا 2. 0) من أفلكسيز

  القرنبيط الهريس يبدو قليلا مثل جربر المنتجات الغذائية للرضع بلا أسنان - انها ليست، من قبل أي تمتد. القرنبيط هي واحدة من الخضروات الأكثر سوء فهم في العالم. في مرحلة ما بعد التفكير في أطباق الخضار النيئة أو على البخار ومغمورة في الزبدة، في كثير من الأحيان يتم تجاهل النكهة الأساسية الخضروات. تبدأ هذه الوصفة عن طريق تبخير القرنبيط، ولكن بعد ذلك يقلل من ذلك إلى بودنغ سميكة ويضيف كريم والزبدة، ولكن الجبن الماعز غريبة حقا ركلات على أعلى.

• 04 أوف 05 الاسكواش الشتاء مع الفجل

  

  كاليفورنيا، سان بينيتو مقاطعة، القرع القرع بعد الحصاد. وين-إنيتياتيف / جيتي إيماجيس

  في اليوم الآخر في سوق المزارعين ركضت عبر مجموعة متنوعة من الاسكواش الشتاء لم أكن قد رأيت من قبل - الحوذان. دائما على استعداد لمحاولة شيء جديد وكعشاق الاسكواش منذ فترة طويلة، اشتريت واحدة صغيرة، والتي قررت أن خبز وهريس لتناول العشاء في تلك الليلة. على الرغم من أنني استخدم الحوذان، في الواقع، فإن أي اسكواش الشتاء الثابت مثل بوترنوت أو هوبارد العمل.

  تابع إلى 5 من 5 أدناه.
• 05 من 05

  مطهو الملفوف الأحمر: طفيفة الحلو و الأرجواني جميل

  

  لحم الخنزير البطن مع الملفوف الأحمر مطهو ببطء. L ألفونس / جيتي إيماجيس

  مطهو الملفوف الأحمر هو طبق جانبي رائع، وخاصة مع لحم الخنزير. في الواقع، الملفوف المطبوخ، بشكل عام، هو طبق جانبي كبير والملفوف هو واحد من تلك الأطباق التي طهاة جيدا في الميكروويف. ولكن في هذه الحالة، استخدم مقلاة أو مقلاة عموم، خبز بضع قطع لحم الخنزير أو محاولة ذلك مع السجق راجو.