الوصفة اللذيذة السويدية اللذيذة

هذه اللحم السويدي الكلاسيكي هي عائلة مفضلة. نحبهم مع البطاطا المهروسة، ولكن المعكرونة المطبوخة أو الأرز سيكون ممتازا كذلك. أنها تجعل فاتح الشهية ممتازة، وكذلك. يقدم لهم بوفيه على غرار (سمورغاسبورد) من طبق الغضب أو طباخ بطيئة.

أنا أحب خليط من لحم البقر ولحم الخنزير في هذه اللحم، ولكن هل يمكن استخدام كل لحم البقر أو خليط من لحم البقر والعجل.

الكلاسيكية المرقوق النكهة كريم المرق هو صلصة نموذجية، وإذا كنت تريد أن تكون تقليدية جدا، إضافة لينغونبيري يحافظ على وجبة.

انظر أيضا
كلاسيك مخبوزات اللحم السويدي

ما عليك

• 1/2 كوب فتات الخبز الجاف
• 1/4 كوب الحليب
• 2 ملعقة طعام
• 1 بصل صغير (مفروم ناعما)
• 1 1/2 جنيه لحم بقر مفروم (85٪ إلى 90٪)
• 1/2 رطل لحم الخنزير البري
• 2 ملعقة طعام عسل
• 1 بيض كبير (ضرب)
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
• 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة > للصلصة:
• 1/4 كوب دقيق
• 3 أكواب مرق لحم البقر
• 1/2 كوب كريم كثيف

كيفية جعله

الجمع بين فتات الخبز والحليب في وعاء صغير. يقلب إلى مزيج. اجلس جانبا.

1. قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو مقلاة على حرارة متوسطة. إضافة البصل المفروم ناعم ومذق، التحريك في كثير من الأحيان، حتى خففت، حوالي 4 إلى 6 دقائق.
2. في وعاء كبير، الجمع بين لحم البقر المفروم ولحم الخنزير، والخليط فتات الخبز، البصل سوتيد والعسل والبيض والملح والفلفل، والتوابل. مزيج مع يديك حتى المخلوطة جيدا.

شكل خليط اللحم إلى 1 1/2 بوصة اللحم.

1. في المقلاة نفسها على نار متوسطة، تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. طهي اللحم، وتحول إلى البني جميع الجوانب، لمدة 10 دقيقة أو حتى يتم بلون اللحم وتنضج من خلال. *
2. بدلا من ذلك، يمكنك خبز اللحم.
3. قم بنقل اللحم إلى وعاء أمان آمن بالفرن، وتغطيه بالرقائق واحترس في درج الاحترار أو الفرن عند درجة حرارة 200 درجة.
4. في المقلاة الكبيرة نفسها، قم بتحريك الدقيق إلى الشقوق، مضيفا المزيد من الزبدة إذا لزم الأمر. كوك، واثارة، لمدة 2 دقيقة. خفقت في المخزون لحوم البقر ومواصلة الطهي، خفق، حتى سميكة. يحرك في كريم كثيف ويطهى، واثارة، لمدة دقيقة أطول، أو حتى سميكة كما هو مطلوب.
5. رتب اللحم على طبق أو في طبق التقديم وملعقة الصلصة عليها. يرش مع البقدونس الطازج المفروم، إذا رغبت في ذلك.
6. خدم هذه اللحم مع البطاطا المهروسة أو المعكرونة الساخنة المطبوخة بالزبدة.
7. كمقبلات، تقدميها ساخنة من طباخ بطيء أو طبق الغضب مع المسواك، لوحات صغيرة، والمناديل المتاحة للضيوف.

8. يجعل حوالي 24 إلى 30 كرات اللحم.

* وفقا لوزارة الزراعة الأميركية، يجب طهي لحم البقر المفروم ولحم الخنزير إلى 160 درجة فهرنهايت على الأقل (71.1 C) على ميزان حرارة الغذاء. إذا كنت تستخدم أي تركيا الرومي أو الدجاج في اللحم، ودرجة الحرارة آمنة الحد الأدنى هو 165 F (74 C).