الفاصولياء اللذيذة من الفاصوليا السوداء اللذيذة

يتم طهي الفاصولياء السوداء مخمور في البيرة والنكهة مع البصل والثوم، وينبع الكزبرة. جئت مع حبوب الطبخ بهذه الطريقة عندما كان لي مجموعة كاملة من ينبع الكزبرة يجلس على العداد - الأوراق المستخدمة في نكهة - وأحسب كنت رمي ​​لهم في وعاء. سهلة، لذيذ.

قم بتجفيف هذه الفاصولياء بإضافة فلفل مقطعة أو اثنتين في الثوم أو ببساطة طبق الطبق النهائي مع رقيق الفلفل الأخضر المشوي، توماتيلو المشوي السالسا، أو إبقائه بسيطا مع تشيلي بصل ريليش أو سالسا فريسكا. في أي حال، رش من كيزو فريسكو (كما في الصورة) ينعم كل شيء بشكل جميل.

ما هي البيرة التي يجب أن تستخدمها؟ أيا كان ما يحدث لديك حول (لأن، يفترض أنك مثل طعم منه) هو خيار جيد. ومع ذلك، يمكن أن تكون حبوب الفاصوليا الفائقة أو الفاصوليا المريرة مكثفة قليلا عند طهيها. لذلك قد يكون بيلسنر أو الجعة خيارا أفضل من إيبا.

ما عليك أن تحتاج إليه

• الفاصوليا السوداء 1 £ (الملقب الفاصوليا السلاحف)
• 2 البصل
• 2 فصوص الثوم
• 2 ملعقة طعام زيت الزيتون (أو الزيوت النباتية)
• 2 زجاجات من البيرة
• 2 باقات من الكزبرة (ينبع فقط، يترك يترك لاستخدام آخر)
• الملح حسب الذوق

-> <>> <>>

كيفية جعله

1. ضع الفاصوليا في وعاء كبير، وتغطي مع الماء البارد، والسماح الجلوس بين عشية وضحاها لنقع (أو استخدام سريعة نقع الطريقة: وضع الفاصوليا في وعاء، وتغطيها بالماء، وجلب ليغلي، والغطاء، خلع الحرارة، والسماح الجلوس لمدة ساعة، واستنزاف، وفويلا! لديك "غارقة" الفاصوليا على استعداد لطهي الطعام!).
2. قشر وقم بتقطيع البصل والثوم.
3. في وعاء كبير على حرارة عالية، تسخين الزيت. عندما يكون الزيت ساخنا (سوف يلمع قليلا)، يضاف البصل ويطهى ويقلب أحيانا، حتى تصبح لينة، حوالي 3 دقائق. إضافة الثوم ويطهى، واثارة، حتى عطرة جدا، 30 ثانية إلى 1 دقيقة. تصب ببطء في البيرة لتقليل رغوة. أضف 4 أكواب من الماء أيضا.

1. استنزاف الفاصوليا وإضافتها إلى وعاء مع البيرة. أحضر الفاصولياء والبيرة ليغلي.
2. في حين أن الفاصوليا تأتي في الغليان، شطف الكزبرة ينبع واستخدام سلسلة المطبخ لربطها في 2 حزم. إضافة هذه إلى وعاء.
3. عندما تبدأ الفاصوليا والبيرة في الغليان، تخفض الحرارة للحفاظ على نار هادئة. كوك، واثارة مرة واحدة في لحظة، حتى تبدأ الفاصوليا لتضخم مثل الفول المطبوخ وهي تقريبا العطاء لدغة، حوالي 30 دقيقة. أضف الملح بحيث يكون سائل الطهي محنك بشكل صحيح - أضف كمية كافية من الملح حتى تقفز نكهة ماء الطهي قليلا ولكن ليس كثيرا بحيث تذوق المالحة). الاستمرار في ينضج الفاصوليا حتى العطاء الكامل لدغة، حوالي 15 دقائق أخرى. خدمة الفاصوليا الساخنة أو الدافئة، غارنيشد، إذا أردت، كما هو موضح أعلاه.