الفلبينية Palitaw: > Palitaw الفلبينية الأرز المغلي فطائر توالت في مبشورة جوز الهند

من المغري تسمية باليتاو كعصائر لكنهم أكثر من الكعك. يتم إسقاط عجين الأرز المدلفن والمسطح في وعاء من الماء المغلي حتى يطفو على السطح الذي الوقت المطبوخة تماما. Palitaw ، من كلمة litaw (حرفيا، وينظر) هو وصفي لكيفية ظهور زلابية على سطح الماء بعد يختبئون في الجزء السفلي من وعاء. يتم طي الزلابية المطبوخة في خليط من جوز الهند المبشور والسكر وبذور السمسم المحمص وخدم.

باليتاو هو وجبة خفيفة، وأحيانا، حلوى في الفلبين. وهي تباع عادة في السوق جنبا إلى جنب مع غيرها من كعك الأرز في مختلف الأحجام والأشكال.

أول مرة حاولنا صنع باليتاو في المنزل، كان لدينا لتجربة نسبة الطحين المياه. لقد تعلمت منذ ذلك الحين أن نسبة الانطلاق المثالية هي 2: 1 - قسمين دقيق الأرز مع جزء واحد من الماء. و، لجعل حلاوة البوب ​​مقبلات، فمن فكرة جيدة لإضافة قليل من الملح إلى العجين. للحصول على أفضل النتائج، وإعطاء الوقت العجين للراحة قبل تشكيل.

طحين الأرز، وليس دقيق الأرز الدبق، ويستخدم في هذه الوصفة (انظر المادة على أصناف الأرز). المطبوخة palitaw سوف يكون لا يزال الفم مطاطية قليلا يشعر على الرغم من عدم وجود دقيق الأرز الدبق لأن يعجن العجين قبل أن يتم توالت فيها والتي سويت بالأرض.

إذا كنت تفضل أن تكون أكثر مرونة، يمكنك دائما خلط دقيق الأرز ودقيق الأرز الدبق معا. أقترح نسبة ثلاثة أجزاء من دقيق الأرز وجزء واحد من دقيق الأرز الدبق كنقطة انطلاق.

ما عليك

• 1 كوب أرز (غير الدبق) الدقيق
• قليل من الملح
• 2 كوب
• جوز الهند المبشور الطازج
• 1/2 كوب السكر
• 2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمص

كيفية جعله

ضع دقيق الأرز في وعاء الخلط. خفقت في الملح. صب نصف كوب من الماء وتخلط حتى يشكل الخليط عجينة. دلك بخفة لمدة خمس دقائق. إذا كان العجين متفتت جدا، رطب يديك ومواصلة العجن. كرر حتى العجين لم يعد ينهار. تغطية وعاء وتترك العجين للراحة لمدة 10 دقيقة.

صب الماء في وعاء إلى عمق لا يقل عن ست بوصات. بدء تسخين المياه.

شكل العجينة في سجل حول بوصة واسعة. قرصة من قطع موحدة الحجم حوالي 2 بوصة طويلة. شكل كل قطعة في الكرة ثم تتسطح بين كف يديك.

إسقاط العجين بالارض في الماء المغلي بسرعة بضع قطع في وقت واحد. يخرج مرة واحدة العجين يطفو على السطح.

إرم جوز الهند المبشور الطازجة والسكر وبذور السمسم المحمص. نعر كلا الجانبين من العجين المطبوخ في خليط جوز الهند والسكر وترتيب على لوحة.تخدم.

نصيحة: يمكنك إجراء دفعة كبيرة من باليتاو وتخزينها في الثلاجة. جعل العجين، طهي في الماء، بارد ثم كومة بين قطعة من الورق غريسبروف. أنها تبقي لعدة أسابيع. لتسخين، البخار ثم لفة في خليط جوز الهند والسكر.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!