جوز الهند حليب جوز الهند و كريمة جوز الهند

كريم جوز الهند. فوتو كريديت: أليسون كرامر

حليب جوز الهند والطهي النباتي

حليب جوز الهند هو عنصر رائع لاستخدامه في الطبخ النباتي لأنه يوفر كمية خفيفة من نكهة، جنبا إلى جنب مع جرعة لطيفة من الدهون، إضافة الثراء وكريم للعديد الأطعمة. اعتمادا على كيفية استخدامه، ونكهة جوز الهند يمكن بسهولة أن تكون محسنة أو ملثمين بسهولة مع النكهات الأخرى في كل من التطبيقات الحلوة والمالحة.

متوفر في كل من المعلبات والكرتون، والاختلافات بين الاثنين هي ملحوظة، ولكن يمكن أن تستخدم إما حيثما يتم استدعاء الحليب غير الألبان.

يمكنك أيضا جعل حليب جوز الهند الخاص بك في المنزل عن طريق إجهاد اللحوم جوز الهند المبشور طازجة من خلال الجبن. على الرغم من أنه يأتي مباشرة من جوز الهند، جوز الهند الحليب يشبه العديد من أنواع نوندري أخرى من الحليب في حلاوة، والذوق، والملمس، مع طفرات جوز الهند طفيف فقط.

حليب جوز الهند المعلب

هذا النوع من حليب جوز الهند (الدسم الكامل) هو بديل رائع للكريمة الثقيلة في العديد من الوصفات، حيث أنه مرتفع في محتوى الدهون ويضيف نسيج غني جدا إلى وصفات مثل الصلصات، والحلويات، الكاري، الآيس كريم النباتي وأكثر من ذلك. لايت حليب جوز الهند هو متاح أيضا ويعمل بشكل جيد لوصفات حيث محتوى الدهون ليست مهمة. حليب جوز الهند هو شائع جدا في جنوب شرق آسيا الطبخ والحلوى صنع، وعلى الرغم من ارتفاع في الدهون المشبعة، كما يضم المواد المغذية مثل الكالسيوم والحديد والبروتين والفولات وفيتامين C.

جوز الهند كريم

واحدة ميزة أنيق جدا من حليب جوز الهند المعلبة هو أنه يمكن بسهولة أن تتحول إلى كريم جوز الهند.

ببساطة وضع علبة من حليب جوز الهند (يجب أن يكون الدهون الكاملة) داخل الثلاجة والسماح الراحة بين عشية وضحاها. ثم، فتح العلبة كالمعتاد و كشط من المواد الصلبة التي ارتفعت إلى الجزء العلوي من العلبة. مزيج هذا الكريم ومع لمسة من التحلية لقشدة نباتي سهلة القشدة، أو استخدام أينما كريم جوز الهند هو مطلوب.

يمكن استخدام السائل المتبقي في الطهي أو إضافة العصائر.

حليب جوز الهند كارتون

وجدت حليب جوز الهند في الأجزاء المبردة من العديد من محلات البقالة جنبا إلى جنب مع الحليب نوندري الأخرى مثل حليب الصويا وحليب اللوز، شعبية بسرعة كبديل لحليب البقر. يمكنك استخدام هذا الحليب تماما كما تفعل الألبان أو الحليب غير الألبان: في الطبخ، والخبز، وتصدرت الحبوب، وببساطة للشرب.

على الرغم من أن معظم الماركات المصنوعة من لحم و ماء جوز الهند، فإن العديد من الماركات لديها أيضا مجموعة متنوعة من المواد المضافة مثل الكاراجينان أو المخلوطة مع غيرها من الحليب غير الألبان وعادة ما تكون محصنة بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك B-12، والتي يمكن أن تكون نادرة في اتباع نظام غذائي نباتي دون تناول الأطعمة المقواة أو أخذ المكملات الغذائية. هذا النوع من حليب جوز الهند هو عموما أقل في كل من السعرات الحرارية والدهون من مجموعة المعلبة ولكن لا تسفر عن نفس النتائج كما الحليب المعلب كامل الدسم عند صنع الحلويات دسم مثل نباتي الآيس كريم.