الهندي غارام ماسالا التوابل وصفة مزيج

هذا الهندي مزيج التوابل ليس فقط سهلة لجعل في المنزل، بل هو أيضا أكثر بكثير لذيذ عندما محلية الصنع. لا تتردد في تعديل المبالغ لتناسب ذوقك الشخصي. قد تضاعف بسهولة وصفة، ولكن أوصي لك تشكل فقط ما يكفي لاستخدامها في غضون شهر واحد حتى أنها سوف تبقى طازجة.

ما تحتاج إليه

• 1/4 كوب بذور الكزبرة
• 2 ملعقة كبيرة من بذور الكمون
• 1 ملعقة كبيرة الفلفل الأسود
• 2 ملعقة صغيرة الهيل القرون
• اثنان 3 بوصة القرفة العصي، قطع صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة كلوفيس
• 1 جوزة الطيب كاملة

- <>> <>>

كيفية جعله

المشوي الجاف الكزبرة بذور في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، انزلاق المقلاة ذهابا وإيابا على الموقد لمنع حرق، حتى البذور تحلب رائحة لطيفة، 1-2 دقائق. نقل إلى وعاء وتنحى جانبا. كرر العملية، واحدة في كل مرة، مع بذور الكمون، الفلفل ، الهيل، القرفة ، والقرنفل. السماح لتبرد تماما.
ضع جميع المكونات باستثناء جوزة الطيب في طاحونة التوابل وطحنها إلى مسحوق ناعم.

نقل إلى وعاء. صحن جوزة الطيب على الخليط. تحريك لتخلط جيدا.
نقل إلى وعاء زجاجي مع غطاء ضيق المناسب. سيبقي الغرام ماسالا في درجة حرارة الغرفة لمدة شهر على الأقل.
وصفة المصدر: بواسطة سو مى يو (ويليام مورو)
أعيد طباعته بإذن.