غارام ماسالا (التوابل الهندية) وصفة

هناك على الأرجح مئات الوصفات لغارام ماسالا، مزيج التوابل التقليدية من الهند. هذا هو واحد من الوصفات أكثر بسيطة وكبيرة لإضافة نكهة مستوحاة من الهند إلى أي شيء تريد لطهي الطعام. لمزيد من المعلومات اقرأ عن غارام ماسالا

ما عليك

• 2 ملعقة طعام (30 مل) بذور الهيل
• 2 ملعقة طعام (30 مل) بذور الكمون
• 2 ملاعق كبيرة (30 مل) بذور الكزبرة > 2 ملعقة طعام (30 مل) الفلفل الأسود
• 1 عصا القرفة (حوالي ثلاث بوصات طويلة)
• 1 ملعقة صغيرة (5 مل) كلوفيس
• 1 ملعقة صغيرة (5 مل) جوز الطيب المجفف
• 1 ملعقة صغيرة مل) الكركم

كيفية جعله

كسر عصا القرفة إلى قطع صغيرة. تتحد مع بذور الهيل والكمون والكزبرة والفلفل والقرنفل كله في مقلاة جافة على حرارة متوسطة عالية. حفظ التوابل تتحرك، نخب حتى يمكنك رائحة رائحة والبذور تبدأ في اللون البني. إزالة من الحرارة وتصب في الطعام المعالج أو طاحونة التوابل وطحن إلى مسحوق ناعم. أضيفي جوزة الطيب والكركم.

تخزينها في وعاء محكم.

حافظ في مكان مظلم وبارد.