غارليك هيرب فلاتبرياد

هذا الخبز المسطح هو عجين خميرة بسيط مشابه للبيتزا ولكن بدون تراكيب ثقيلة. خدمه مع الحساء، سلطة، المعكرونة، أو كغذاء الاصبع مع الكوكتيلات.

ما تحتاجه

• 1 1/4 أكواب الماء (105 F إلى 115 F)
• 1 ملعقة كبيرة من العسل
• 1 حزمة الخميرة الجافة النشطة (1/4 أوقية)
• 3 ملاعق كبيرة من الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من روزماري
• 1 كوب دقيق القمح الكامل
• 3 أكواب دقيق جميع الأغراض (أو حسب الحاجة)
• ثوم توبينغ:
• 3 ملاعق كبيرة من الزيتون زيت
• 1 ملعقة الثوم (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة بذور الشمر
• اختياري: زيت الزيتون البكر الممتاز، للرذاذ

كيفية جعله

1. في وعاء كبير، مزج الماء والعسل حتى يذوب العسل. رش الخميرة على السائل والسماح الوقوف لمدة 5 دقائق، حتى الرغوة.

2. تحريك زيت الزيتون والملح وإكليل الجبل.

3. تغلب على دقيق القمح الكامل وما يكفي من الدقيق لجميع الأغراض لتشكيل عجينة ناعمة.

4. تحويل العجين على سطح مطحون طفيفة ودلك لمدة 5 إلى 10 دقائق، أو حتى ناعمة ومرنة.

ضع العجينة في وعاء كبير مزيت، وتحول إلى معطف. غطاء مع غلاف بلاستيكي والسماح للارتفاع في مكان دافئ، خالية من مشروع لمدة 1 ساعة، أو حتى تضاعف في الحجم.

5. لكمة أسفل العجين ودلك بخفة. السماح بقية لمدة 5 دقائق. تقسيم العجين إلى قطعتين متساوية. الشحوم طفيفة صفائح الخبز. وضع قطعة واحدة من العجين على كل من ورقة الخبز أعدت. باستخدام دبوس المتداول أو النخيل من يديك، تسطيح كل قطعة لتشكيل القرص البيضاوي حوالي 12 × 10 بوصة. جعل أربعة أو خمسة المسافة البادئة مع الإبهام في العجين.

6. جعل تتصدر: في وعاء صغير، مزيج من الزيت والثوم. فرشاة الخليط على اثنين من البيضاوي. رش كل البيضاوي مع 1/2 ملعقة صغيرة بذور الشمر.

7. السماح الوقوف حتى العجين يبدو منتفخ، حوالي 20 دقيقة. وفي الوقت نفسه، تسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

8. خبز فلاتبريادس لمدة 15 إلى 18 دقيقة، أو حتى أنها جميلة البني الذهبي (تدوير ورقة الخبز في منتصف الطريق من خلال الخبز الوقت حتى الخبز سيكون حتى). نقل فلاتبريدس إلى لوحة القطع. قطع في أسافين لخدمة دافئة. رذاذ مع قليل من زيت الزيتون، إذا رغبت في ذلك.

وصفة ونصائح

لتجميد العجين إلى الأمام: إعداد العجين والسماح مرة واحدة وفقا لتوجيهات. لكمة أسفل العجين، مكان في كيس من البلاستيك محكم، وتجميد لمدة تصل إلى 1 في الشهر. ذوبان الجليد في الثلاجة. تابع الوصفة من تقسيم العجين في الخطوة 5.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!