ثوم هيرب-كروستيد برايمي ريب روست وصفة

رئيس الضلع هو عظيم. رئيس ضلع مع قشرة الثوم عشب تفحم على أضلاعه الخاصة هو أفضل! هذا الأسلوب ينتج مناقصة، عصاري رئيس ضلع مشوي والقشرة يضيف نكهة لا يصدق أن الجميع على مائدة العشاء سوف يتمتع.

من المهم أن نلاحظ أن الضلع الرئيسي لا ينبغي أبدا طهي أكثر من متوسطة نادرة. القيام بذلك يقوي اللحم. إذا كان بعض ضيوفك مثل ذلك أكثر من ذلك بكثير القيام به، استخدم خدعة مطعم وببساطة صب الأنابيب الساخنة عموم العصائر على شرائح اللحوم. وهذا طبخ أكثر قليلا وأنها سوف الحب.

- 1>>

ما عليك

• 1 ثلاثة ضلع رئيس ضلع مشوي، نهاية صغيرة مع الأضلاع المرفقة، في درجة حرارة الغرفة
• 2 ملاعق كبيرة من الملح كوشر
• داش طازجة الفلفل الأرض > 6 قطع من الثوم (مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة)
• 1/2 كوب بصل مقطوع
• 2 ملاعق كبيرة من الفجل المبشور الطازج (انظر الملاحظات)
• 2 ملاعق كبيرة من أوراق أوريغانو طازجة
• 2 ملاعق كبيرة دقيق جميع الأغراض
• 1/4 كوب مايونيز
• 1/2 كوب نبيذ أحمر جاف
• - > <>> <>>

كيفية جعله

تلميح سريع:

لطريقة الطبخ هذه، من الضروري أن يصل الضلع الرئيسي إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعها في الفرن. ضع رف الفرن على أدنى مستوى في الفرن. سخن الفرن إلى 450 F.

1. بعناية إزالة رئيس ضلع مشوي من العظام بحيث تبقى العظام تعلق على بعضها البعض (أو لديك جزار تفعل ذلك بالنسبة لك). وضع العظام في الجزء السفلي من عموم المحمصة الثقيلة الكبيرة. سوف الأضلاع بمثابة الرف للشواء.

رش كل من الأضلاع وتحميص بسخاء مع الملح والفلفل.

1. ضع الثوم والبصل والفجل والدوريجان والدقيق والمايونيز في معالج الطعام والنبض حتى يصبح عجينة ناعمة.
2. اضغط على معجون الثوم على جميع جوانب المشوي ووضع الدهون الجانب على رف الضلع في المقلاة.
3. ضع المقلاة في الفرن الذي تم تسخينه مسبقا واخبزه لمدة 20 دقيقة.
4. خفض درجة حرارة الفرن إلى 275 فهرنهايت. اخبز ساعة إضافية لمدة 1/2 ساعة أو حتى يظهر ميزان الحرارة الذي يقرأ لحظة في وسط المشوي درجة حرارة 110 فهرنهايت متوسطة النادرة. (سيستمر الشواء في الطهي بعد إزالته من الفرن.) افحص الفواصل الزمنية لمدة 10 دقائق حتى يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة.
5. نقل رئيس الوزراء الضلع المشوي والضلوع إلى طبق والدفء. السماح راحة 15 دقيقة على الأقل قبل نحت.
6. وفي الوقت نفسه، صب دريبينغس من عموم في فاصل المرق أو كوب قياس الزجاج. سيفون قبالة الشحوم والعصائر الاحتياطية.
7. ضع وعاء التحميص على نار متوسطة الحرارة وأضف النبيذ الأحمر. قم بتجميد المقلاة عن طريق التحريك لتتخلص من جميع البتات المقطعة من أسفل المقلاة.
8. يغلي حتى يتم تخفيض العصائر بمقدار النصف - حوالي 5 إلى 8 دقائق.
9. أضف مرق لحم البقر، وعصائر لحم البقر المحجوزة، وأي عصير جمع في طبق الطعام.كوك، واثارة في كثير من الأحيان، حتى خفضت مرة أخرى بمقدار النصف.
10. شريحة المشوي الضلع الأول والأضلاع منفصلة. تقدم مع صلصة عموم منخفضة و صلصة الشبت الفجل.
11. نصيحة:

استخدم خلاط أو معالج طعام لصقل الفجل. انها أدق وأسرع، وأسهل من مبشرة مربع. فقط كن حذرا من الأبخرة لأنها سوف تحرق عينيك وأنفك. افتح النافذة وقم بإبقاء معالج الطعام على ذراعك عند إزالة الغطاء.