وصفة دجاج تسو العامة مع فلفل أحمر تشيلي

ويستند المطعم المفضل على طبق هونان الأصيل الذي يترجم تقريبا "سلف مكان اجتماع الدجاج." إذا أردت، يمكنك رشاقته الصلصة عن طريق خفقت 2 ملاعق صغيرة نشا الذرة مع المكونات صلصة أخرى. لمزيد من الصلصة، وزيادة المكونات صلصة بنسبة 1/2 (3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الداكنة، 1 1/2 ملعقة طعام نبيذ الأرز، الخ).
يتسع من 3 إلى 4

ما ستحتاج إليه

• 1 جنيه فخذ دجاج، عديم
• 1 ملعقة طعام صلصة الصويا الخفيفة
• 1 بيض، ضرب بخفة
• طازج أبيض أو أبيض فلفل، لتذوق
• صلصة:
• 2 ملعقة طعام
• صلصة الصويا الداكنة
• 1 ملعقة من خل الأرز
• 2 ملعقة صغيرة من نبيذ الأرز الصيني أو شيري جاف
• 1 ملعقة كبيرة من حبيبات السكر
• 3 ملاعق كبيرة من مرق الدجاج أو الماء
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• 2 ملعقة صغيرة
• نشا الذرة لصلصة سماكة، اختياري
• أخرى:
• 3 البصل الأخضر (البصل الأخضر والبصل الأخضر)
• 5 إلى 10 الفلفل الأحمر المجففة الصغيرة المجففة، وفقا لذوق
• 3 - 4 أكواب النفط ل القلي القلي و إثارة القلي، حسب الحاجة

كيفية جعله

1. قطع الدجاج إلى مكعبات 1 بوصة. الجمع بين مكعبات الدجاج مع البيض وصلصة الصويا والفلفل. إضافة ما يكفي من نشا الذرة إلى معطف لطيف الدجاج، وذلك باستخدام عيدان الطبخ أو أصابعك لخلطه في.
2. الجمع بين المكونات صلصة في وعاء، واثارة لذوبان السكر. اجلس جانبا. شريحة رقيقة البصل الأخضر.
3. تسخين الزيت في ووك إلى ما بين 350 و 360 درجة فهرنهايت (175-180 درجة مئوية).

قم بتقطيع مكعبات الدجاج في الزيت الساخن، بضع قطع في كل مرة، وعمق القلي حتى متموج (3 إلى 4 دقائق). إزالة مكعبات الدجاج واستنزاف على المناشف الورقية.
4. استنزاف وتنظيف ووك. الحرارة 2 ملاعق كبيرة من الزيت. عندما يكون الزيت ساخنا، أضيفي البصل الأخضر إلى شرائح و الفلفل الحار المجفف. تقلى حتى العطرية (حوالي 30 ثانية).
5. إضافة مكعبات الدجاج المقلي مرة أخرى إلى ووك. تقلى حتى مكعبات الدجاج البني (حوالي 1 دقيقة).
6. دفع الدجاج حتى على جانبي ووك. تعطي صلصة إعادة سريعة وإضافة إلى منتصف ووك. إذا قمت بإضافة نشا الذرة إلى الصلصة، وإثارة باستمرار لمدة 1-2 دقائق لرشاقته.
7. خلط الصلصة مع الدجاج. يطهي ويقلب لمدة 2 دقيقة أخرى، واثارة، حتى الدجاج مغلفة بشكل جيد مع الصلصة. خدمة على الفور.